在當今社會，隨著生活水平的提高和飲食習的變化，我們的餐桌上擺滿了各種美味佳餚。 然而，與此同時，隨著肉類和魚類消費的增加，存在與我們的健康相關的潛在風險：非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。
肝臟是人體最重要的器官之一，但隨著現代生活方式的改變，NAFLD作為最常見的慢性肝病之一，正在悄然威脅著全球數百萬人的健康。 發表在BMC Public Health上的一項新研究研究了肉類和魚類消費與NAFLD之間的潛在關聯。 值得關注，因為它會對我們的健康產生深遠的影響。
NAFLD是一種脂肪在肝臟中積聚超過5%的疾病，不是由過量飲酒或使用肝毒性藥物引起的。 據估計，該疾病的全球患病率約為 25%，與心血管疾病、肝細胞癌和糖尿病等健康問題密切相關。 然而，NAFLD的有效治療方法尚不清楚，因此了解與NAFLD相關的因素非常重要。
在以往的研究中，食物成分對NAFLD的影響一直備受關注。 然而，肉類和魚類消費與NAFLD之間的關係並不一致，缺乏詳盡的資料來支援它。 最近的一項研究利用了廣州生物樣本庫佇列研究的資料，重點關注不同型別的肉類和魚類消費與中國中老年人群患NAFLD風險之間的關聯。
研究結果顯示，在接受調查的1,862名參與者中，平均年齡為60歲9歲，其中女性佔樣本量的5016%。NAFLD患病率達到3722%，而吸菸者和男性更容易患上這種疾病。
令人驚訝的是，在調整混雜因素後，與不食用脂肪魚的人相比，每週至少吃三份富含脂肪的魚的參與者患NAFLD的風險高出40%，而食用NAFLD與其他型別的肉類和魚類之間沒有觀察到顯著關聯。
此外，研究人員進一步觀察到脂肪魚攝入量增加與NAFLD風險增加之間存在明顯關聯，儘管這一發現並未建立脂肪魚與NAFLD之間的因果關係。
總之，雖然這項研究考察了肉類和魚類消費與NAFLD之間的關係，但仍存在一些侷限性。 例如，回憶偏倚和其他混雜效應可能影響了研究結果，因此不能完全排除其他未知因素的影響。
然而，研究結果表明，限制富含脂肪的魚的攝入可能有助於降低NAFLD的風險，這一發現對我們未來的飲食選擇和健康生活至關重要。 因此，我們需要更深入的研究來驗證這些發現，並注意在日常生活中調整飲食結構，以保護我們的肝臟健康。
在享受食物的同時關注健康並追求均衡飲食可能是過上更健康生活的唯一途徑。