導語：大雪過後，不吃肉就要吃5種“冬季補品”，營養健康，常吃身體棒！
1.幹炒白菜絲
食材：捲心菜、蒜末、乾辣椒、生抽、香醋、蠔油
方法如下：
1.為了節省時間，先混合醬汁：2湯匙淡醬油，2湯匙香醋，少許鹽，1湯匙蠔油。
2.用手將捲心菜撕成小塊，用水洗淨，取出瀝乾。
3.鍋內倒入適量食用油，倒入蒜末和乾辣椒炒香。
4.倒入白菜翻炒一會兒，再倒入醬汁翻炒均勻，白菜就可以出鍋，放在盤子裡。
2.炒豆腐炒小白菜
食材：炸豆腐、小白菜、青辣椒、紅辣椒、大蒜、生抽、蠔油、黑醬油、白糖
方法如下：
1.將小白菜掰開並清洗乾淨;用刀將炸豆腐切成兩半，放在一邊。
2.鍋內倒入適量食用油，加入蒜末和紅辣椒炒香，倒入小白菜炒至掰香。
3.加入炸好的豆腐塊，加入生抽醬油2湯匙、豆瓣醬1湯匙、蠔油1湯匙、白糖少許、鹽炒勻。
4.加入澱粉適量，蓋鍋燉5分鐘，時間差不多了，倒入青辣椒翻炒出鍋，放在盤子裡。
3.紅燒香菇配白蘿蔔
這道白蘿蔔燉香菇特別好吃，蘿蔔香甜可口，湯香四溢，石鍋拌飯也超級香。
食材：蘿蔔、香菇、生薑、肉桂、八角、月桂葉
方法如下：
1.提前將香菇浸泡在溫水中，然後洗淨瀝乾。
2.鍋內倒入適量食用油，加入薑片、桂皮、八角、月桂葉翻炒香味。
3.倒入蘿蔔塊翻炒片刻，再倒入香菇翻炒，倒入未沾滿食材的清水，加入1湯匙蠔油攪拌均勻，蓋鍋燉15分鐘。
4.時間到了，用筷子去掉香料，加入半碗水澱粉，用大火減汁，煮至湯濃。
四、蘆筍炒蘑菇
這炒蘆筍香菇酥脆爽口，椒香四香，蘑菇鮮嫩，口感真的很香，好吃不肥，肉不換！
食材：蘆筍、蘑菇、蠔油、生抽、黑胡椒粉
方法如下：
1.蘆筍用清水洗淨，然後用刀切成段，鍋中燒開水，將蘆筍在水中焯水，瀝乾水分。
2.將蘑菇沖洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘，取出，瀝乾水分。
3.倒入適量食用油，倒入蒜末炒香，倒入蘑菇翻炒軟。
4.倒入焯過水的蘆筍，加入蠔油1湯匙、生抽1湯匙、黑胡椒粉適量，翻炒均勻。
5.炒油菜
食材：油菜、蔥、蒜末、乾辣椒、生抽、蠔油、十三香辛料、雞精
方法如下：
1.掰開油菜，用清水清洗;將大蒜切碎，切成蒜末;去掉蔥根，將蔥切成小段備用。
2.倒入適量食用油，加入蒜末、蔥、乾辣椒炒香。
3.加入油菜炒至油菜軟，加入生抽醬油2湯匙、蠔油1湯匙、十三香料少許、鹽少許、雞精少許翻炒均勻。
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