蔬菜栽培 據江蘇省氣象廳**訊息，淮安地區氣溫在48小時內明顯下降，最低氣溫降至零下7級左右，嚴寒。 
目前，淮安地區的露地蔬菜主要有大白菜、大白菜等，田間設施蔬菜主要有辣椒、黃瓜、西紅柿等，為科學應對低溫、冰凍天氣的生產管理，現提出以下技術意見：
1.加強露地蔬菜管理。 對於可以上市的蔬菜，要及時趕緊收賣，減少凍害損失，努力提高經濟效益。 根據天氣變化，及時覆蓋無紡布、薄膜、稻草等保暖，嚴防蔬菜凍害。 雨雪過後，及時排水，保證雨水在田間乾燥，晚上蓋上草簾和舊膜，減少凍害。
2.加強田間設施蔬菜管理。 這個時候溫度大，可能會發生嚴重的結冰，所以要做好蔬菜生產的防凍工作。 溫室膜應覆蓋嚴密、壓實，特別是底部應用泥土壓緊，以彌補溫室膜的損壞，防止漏氣，減少熱量損失。 如果可能的話，該設施可以配備額外的薄膜和絕緣措施，例如覆蓋無紡布或多層覆蓋物，並在必要時進行人工加熱。
3、做好苗床管理工作。 春季，早茄果蔬已進入苗期，一是加強水分管理，通過增加通風、控制澆水等方式降低濕度二是加強溫度管理，利用電力、熱風爐、熱水迴圈等設施，夜間公升溫，連續陰天及時補光三是加大鉀肥施用力，推廣使用免疫誘導劑，提高蔬菜作物的抗倒伏性和抗寒性。
四是加強病蟲害防治。 溫室蔬菜應栽培深溝高壟（溝），全層覆蓋塑料薄膜，推廣薄膜下滴灌技術，降低田間濕度，減少病害的發生。 苗期加強猝倒、枯萎病等病害的防治，種植初期根莖、蔬菜生長中的莖基腐病、灰黴病等病害的防治，農藥使用霧化劑或防塵劑，可選擇多菌靈、奧沙齊、72%霜尿錳鋅（科陸、科康嶺、 霜瘟疫清除）、聚抗霉素（polyoxymycin）、瑞鑫黴菌（Redomir、methacryl）等，盡量輪換用藥，提高療效。
5.加強防災減災管理。 近期，低溫、強風、冰凍等災害頻發，要時刻關注天氣預報，積極預防，提前加固溫室，加大覆蓋率，有效提高溫室的抗災保溫效果。