以前，冬天，所有的大白菜都存放在我家的地下室裡！想吃的時候吃用起來很方便，菜窖裡乙個冬天大白菜都不會損壞！然而，如今，絕大多數人都住在城市的摩天大樓裡。
因此，問題也來了！
冬天怎麼把大白菜放在家裡？放心，只要牢記“3個前提4道工序”，放在冬天不破團夥，不擇手段！一起來看看吧！
提前儲存大白菜 3。
1.提前選擇捲心菜品種。
很多朋友把大白菜存放在冬天，1個月內就會枯萎或腐爛。 其實，有時候不是儲存方式不對，而是捲心菜品種不對！因此，大白菜的儲存是必要的，並且需要提前選擇種類繁多的大白菜。
一般來說，大白菜分為兩種：一種是枯黃大白菜，另一種是綠葉大白菜！雖然也是白菜，但味道和儲存時間都不一樣！枯黃大白菜，化纖細膩，口感甘甜酥脆，但保質期短，一般一家人15天以上就達到極限，白菜久久了就會爛、枯萎、肆無忌憚。 相反，綠葉捲心菜的化纖粗大，口感鮮嫩多汁，如果儲存得當，冬天也不會有問題！因此，要儲存大白菜，首先要提前選擇好的綠葉大白菜。
2.提前準備存放捲心菜的紙板箱。
對於住在城市的朋友來說，如果要儲存大白菜，除了記得提前儲存大白菜品種外，還需要提前準備多個較大的紙箱。 畢竟，如果你住在房子裡，一般都是儲藏室或背靠陽光的生活陽台，沒有地下室可以使用！
注意：需要提前在紙箱周圍切出一些洞，存放白菜時，方便讓白菜自然通風並“吸氣”，這樣白菜可以存放更長的時間！
3.提前準備好存放捲心菜的區域。
冬天，大白菜不能存放在室外，因為，在雨雪天氣或極度冰凍的氣候下，只要溫度低於0度，大白菜就會被凍裂，所以沒有辦法吃！一般來說，存放大白菜的合適溫度在0度到8度之間，因此，大白菜既不適合戶外，也不建議放在家裡，一是擔心溫度太低，二是擔心溫度太高。 因此，需要提前找個好去處，一般建議放在地下儲藏室。
儲存大白菜的 4 個階段。
第 1 步：先晾乾。
買的白菜不要著急存放，先把白菜放在陽光下曬乾吧！如果不晾乾，大白菜葉外層水分過多，容易腐爛，經過烘乾過程，青菜葉外層雖然乾燥不會腐爛，裡面可以很好的保養！
第 2 步：去除腐爛的葉子。
在烘乾過程中，白菜應每半天翻一次面，使白菜均勻地暴露在陽光下。 其次，一旦發現捲心菜有變質的青甘藍葉，就必須將其去除。 否則，腐爛的葉子會使整個捲心菜腐爛。 注意：有些朋友擔心食用，只能去掉變質的部分，這是不正確的，必須將變質的綠葉全部折斷，否則綠葉會腐爛。
第 3 步：載入。
為什麼我需要提前準備紙板箱？由於一般紙箱存放不了大量的白菜，所以一定要提前多準備一些！其次，捲心菜的裝載也很講究，不能水平放置，要垂直放置，而且必須有一定的間隙，關鍵是要讓捲心菜“吸氣”，這樣它就不會腐爛，可以存放更長的時間！畢竟，我們談論的是整個冬天的儲存！
第 4 步：用薄薄的一層覆蓋被子。
將所有捲心菜裝好並排列好後，用薄被子蓋住。 這樣做的目的是防止白菜在極端天氣下凍裂，薄被子可以消化吸收白菜散發的水分，但不會太厚導致溫度過高而破壞白菜！不要用厚被子或悶熱的東西蓋住捲心菜，因為它可能會加速捲心菜的腐爛！