冬季天氣寒冷乾燥，人容易感到口乾體寒，這時應多吃能滋潤乾燥、驅寒、補氣充血、增強免疫力的食物，以保持身體健康。 小藝今天推薦以下6種適合冬季食用的食物，供大家參考。
花膠黑雞湯
1.將黑雞洗淨，切成塊將魚肚浸泡在溫水中，切成方塊。
2.將黑雞和黃花膠放入鍋中，加入薑片和水，大火煮沸，轉小火慢燉。
3.燉約2-3小時，直到雞肚和魚肚燉熟。
4.在燉湯中加入適量的鹽調味。
溫馨提示：花膠的浸泡時間需要較長，一般需要提前浸泡2-3小時，或者提前浸泡一夜。
炒豬肝
1.將豬肝洗淨，切成薄片，用料酒、鹽和玉公尺澱粉夾緊，醃製15分鐘。
2.將青椒的種子去掉，洗淨切片;乾辣椒切成段;將大蒜和生薑切碎，放在一邊。
3.用冷油加熱鍋，加入豬肝翻炒至變色，待用。
4.鍋中留底油，加入蒜蓉和薑末炒香，加入乾辣椒和青椒片翻炒即可。
5.將炸好的豬肝倒入，加入醬油、料酒、鹽和糖調味，翻炒均勻後即可出鍋。
貼心小貼士：要想嫩炒豬肝，可以先用料酒、鹽、玉公尺澱粉等調味料醃製一段時間，這樣炸好的豬肝會更鮮美。 炒豬肝時，要用大火快速翻炒，以免豬肝煮過頭。
紅棗銀耳湯
1.將乾燥的銀耳浸泡，切掉黃色的花梗，採摘成小花將紅棗和蓮子洗淨，浸泡在水中將枸杞洗淨，浸泡在水中。
2.將浸泡好的銀耳、紅棗和蓮子放入鍋中，加入足夠的水（約1000ml），大火煮沸，轉小火煮30分鐘。
3.將浸泡好的枸杞放入鍋中，繼續煮5分鐘。
4.根據個人口味加入適量冰糖調味，攪拌均勻，煮至冰糖完全融化。 將煮熟的紅棗和銀耳湯倒入碗中享用。
溫馨提示：銀耳的浸泡時間不宜過長，否則會影響口感。
燉海魚
1.去除海魚的鱗片和內臟，洗淨，切掉頭尾，切成塊以備後用。
2.鍋中加入適量水，加入薑片和蔥，轉小火煮沸後慢燉。
3.煮至魚熟透，加入適量精鹽和料酒調味，繼續燉10-15分鐘。
4.烹飪前，可以撒上一些切碎的蔥或香菜作為裝飾。
小貼士：海魚的肉質很細膩，燉煮時不要翻得太厲害，以免魚兒散架。
蔥薑炒雞
1.將雞肉洗淨，切成小塊，用料酒和淡抽醬油醃製10分鐘。
2.蔥、姜、蒜將蔥切碎，將青椒切成方塊備用。
3.用冷油加熱鍋，將醃製好的雞塊放入鍋中翻炒至金黃色。
4.加入蔥、姜、蒜末和青椒，炒香。
5.加入適量料酒和淡抽油，再加入少許糖和鹽調味，翻炒均勻。
6.最後加入適量的水，蓋上鍋蓋，用文火燉至雞肉熟透。
7.烹飪前，可以撒上一些切碎的蔥或香菜作為裝飾。
行家小貼士：如果雞肉比較瘦，可以加點五花肉或豬油，讓炸雞更香。
炫耀家鄉的冬季美食
麻婆豆腐
1、準備豆腐、牛肉末或豬肉末、豆沙、花椒粉、蔥薑蒜、料酒、生抽、雞精、水澱粉等食材。
2.將豆腐切成小塊備用，蔥、姜、蒜等切碎備用。
3.鍋內用冷油加熱，加入蔥、姜、蒜翻炒香，再加入肉末翻炒變色。
4.加入豆沙，紅油翻炒，再加入胡椒粉翻炒均勻。
5.加入料酒、淡抽醬油和雞精適量調味，再加適量清水煮沸。
6.將豆腐塊放入鍋中，輕輕攪拌至美味。
7.最後加入水澱粉使汁液變稠，撒上切碎的蔥，然後從鍋中取出。
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