在一篇文章中了解如何進行澱粉檢測

澱粉：食用澱粉，通過物理方法從穀物、馬鈴薯、豆類和各種食用植物中提取的未改性澱粉，或不向澱粉分子中引入新的化學基團，不改變澱粉分子中糖苷鍵型別的改性澱粉（包括預膠化澱粉、濕熱處理澱粉、多孔澱粉和可溶性澱粉等）。這些包括穀物澱粉、馬鈴薯澱粉、豆類澱粉和其他澱粉類澱粉。 澱粉是人類食品中最重要的成分，也是重要的工業原料。 目前，澱粉主要由作物通過光合作用生產，光合作用將陽光、二氧化碳和水轉化為澱粉。

澱粉監督抽樣專案

澱粉檢測標準（部分）：

GB 31637 食品安全國家標準 食用澱粉.

GB 2760 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準。

GB 2762 食品安全國家標準 食品中汙染物限量。

gb 5009.182 食品安全國家標準 食品中鋁的測定。

gb 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學試驗菌落計數測定。

gb/t 4789.3-2003 食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定.

gb 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數。

澱粉檢測費用及機構

澱粉檢測的費用沒有統一的標準，這是因為檢測費用是根據檢測專案確定的，不同檢測專案的成本不同，所以需要先確定檢測專案的費用才能確定。 一般情況下，澱粉檢測報告的費用在100-2500元之間。

澱粉檢測機構包括：省、市食品檢驗機構或質量檢驗檢驗機構;遍布全國的海關檢測中心;具有CMA資質的第三方檢測機構。