人人享有健康 說
1.選擇公升糖指數低的主食。
糖尿病患者在選擇主食時要特別注意食物中的公升糖含量。 公升糖指數是衡量食物對血糖影響的指標，該值越低，食物的公升糖反應越小。 一般來說，全穀物和穀物的糖指數較低，如糙公尺、糙公尺粉、紅薯等，可以提供更穩定的能量，不會引起血糖劇烈波動。
2.控制主食的攝入量。
糖尿病患者在進食主食時應注意控制總熱量攝入。 合理的飲食和適量的主食可以提供必要的能量供應，防止低血糖的發生。 通常建議每餐吃30-40克左右的主食，選擇一些全穀物或雜糧和穀物，如小公尺、糙公尺等，這些食物富含纖維，可以增加飽腹感，減少甜食等高熱量食物的攝入。
3.使主食種類多樣化。
為了保持健康的飲食，糖尿病患者應該選擇多種主食。 除了常用的主食如公尺、麵粉、麵粉外，還可以選擇一些中藥粥作為替代品，如大麥粥、小公尺粥等。 這些粥食具有健脾健胃、養陰清熱的功效，適合糖尿病患者食用。
4.正確烹飪時間。
對於糖尿病患者來說，主食的烹飪時間也需要掌握得當。 熟食更易消化吸收，可以減輕胃腸道負擔，提高食物的營養價值。 特別是如果糖尿病患者選擇公尺飯作為主食，最好將其煮熟，以促進血糖的順利控制。
5.將主食與其他食物混合。
糖尿病患者除了合理選擇主食外，還需要注意飲食中主食與其他食物的搭配。 比如在吃主食的時候，可以搭配一些高蛋白、高纖維的食物，比如魚、瘦肉、豆製品等，這樣不僅有助於控制血糖，還能提供身體所需的營養。
概括： 對於糖尿病患者來說，選擇合適的主食對於控制血糖至關重要。 中醫認為，糖尿病患者應選擇低血糖指數的主食，控制攝入量，多樣化種類，控制烹飪時間，合理調配其他食物。 通過合理的飲食，可以有效幫助糖尿病患者保持血糖穩定，改善病情。
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參考資料： 1陳立志， 何巧雲， 魏旭雲， 等. 大麥公尺對糖尿病患者血糖的影響[J].中醫藥導刊， 2019， 17（17）： 122-123