木薯粉的作用和用途

木薯粉是一種由木薯根製成的粉狀食品材料，具有多種作用和用途，包括：

1.食品生產：木薯粉在食品生產中常用作增稠劑、穩定劑和粘合劑。 它可用於製作義大利面、糕點、餅乾和其他烘焙食品。

2.替代品：木薯粉是一種無麩質替代品，適合麩質過敏或麩質敏感的人。 它可用於製作無麩質義大利面、麵包和其他食品。

3.營養補充：木薯粉含有豐富的碳水化合物和能量，是一種高能量食品。 它還含有一些維生素和礦物質，如維生素C和鉀。

4.調味料：木薯粉可用作調味料，以增加食物的質地和稠度。 它可以用來製作湯、醬汁和調味品。

5.化妝品：木薯粉也可用於粉底、粉餅、**等化妝品。 它具有吸油和吸濕特性，可以幫助控制油脂並保持面板水分。

需要注意的是，木薯粉在食用前需要煮熟以去除其中的氫氰酸，因為未經處理的木薯含有毒性。 使用木薯粉時，請務必選擇安全優質的產品，並尋求專業建議。