什麼樣的食品在生產加工中禁止使用農藥、化肥、激素等合成物質等合成物質？喝骨頭湯對鈣有效嗎？粗糧粉化後如何儲存？自釀葡萄酒有哪些安全隱患？當水果不能食用時會發生什麼？面板上有“白霜”的葡萄還能吃嗎......這些問題都與人們在生活中經常遇到的食品安全有關。
中國是乙個人口大國，解決吃得好、保障食品安全一直是治國理政的重中之重。 黨的二十大將食品安全納入公共安全治理體系進行全面部署，要求加強食品安全監管。 圍繞如何確保廣大群眾“舌尖上的安全”，各級一流部門、主管單位和各行各業都下足了功夫，取得了很大成效。 11月28日，食品安全委辦公室會同國家精神文明建設辦公室、國家網際網絡資訊辦公室等28個部門在北京正式啟動2024年全國食品安全宣傳周活動。 為響應今年全國食品安全宣傳周，大力增強公眾食品安全意識，傳播正確的食品安全知識和理念，2023京津冀市民科學質量競賽特別開展了“上建崇信 兢兢業業 守護食品安全”專題答題活動。
通過答疑解惑，讓公眾習了解豐富的食品安全知識，包括有機食品的標準、速食麵新增劑的使用、人造甜味劑、糖精等的特性、有機牛奶與普通牛奶的營養對比、反食品浪費法的相關規定、食品安全存在哪些誤區等， 等。
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參與“上建崇信 盡職盡責 守護食品安全”專題答題。
本次專題答卷活動由北京市貫徹落實國家科學質量綱要辦公室、天津市貫徹落實國家科學質量綱要辦公室、河北省全國科學素養領導小組辦公室、北京市科協、天津市科協主辦。 河北省科學技術協會、北京市食品藥品安全委員會辦公室。天津市河東區科學技術協會、河北雷視傳媒有限公司，並得到了北京食品檢驗研究院、中國電信集團科學技術協會、中國電信博物館、中國行動通訊集團科學技術協會、中國聯合網路通訊集團科學技術協會、北京歌華有線電視網路有限公司的支援， Ltd.，旨在提高公眾的食品安全意識，樹立正確的食品安全觀念。
背景。 老百姓以食為天，食為先。 根據世界衛生組織的說法，食品安全是“食品中有毒有害物質影響人類健康的公共衛生問題”。
我國長期以來高度重視涉及人民群眾生命健康的食品安全問題，並於2024年由國家食品安全委員會辦公室每年舉辦全國食品安全宣傳周，通過搭建多種傳播平台，以多種形式、多角度， 多種方式，針對貼近公眾、有針對性的風險溝通、科普知識活動，由於活動週期為一周（因主題日的豐富而適當延長），故稱為全國食品安全宣傳周。其目的是促進公眾樹立健康飲食觀念，增強消費者信心，提高食品安全意識和科學應對風險的能力;提高食品生產商和貿易商的守法經營責任意識;提高監督員的監督責任意識和業務素質。 11月28日，2024年全國食品安全宣傳周正式啟動，主題為“尚健、崇信、責任，攜手守護食品安全”。
2023京津冀市民科學質量競賽將設定線上形式的每日答題、限時挑戰答題、PK答題、專題答題等不同模式，讓你在碎片化的時間裡，用“小屏”提公升科學素養。 您也可以通過“測試你的數字科學素養”部分進行自我測試，了解你在科學精神和思想、科學方法、科學知識和解決問題能力方面的基本情況。
同時，大賽還將配合相關單位，從國家戰略解讀、前沿科技、社會熱點、科學（家庭）精神、突發科普、科學謠言等不同角度開展不同話題的專題解答。