罐裝烤牛奶在年輕人中很受歡迎。
露營地將罐裝烤牛奶與露營相結合，推出一系列**來吸引顧客。
罐裝烤牛奶的主要材料是食用乾燥花、紅棗、陳皮等。
攤主講解了如何製作烤牛奶罐頭。
去年冬天，圍著爐子泡茶風靡一時，但現在有了新的轉折：不僅可以泡茶，還可以烤牛奶。 不少商家瞄準圍著爐膛煮茶的商機，將儀式感與消費感相結合，讓罐裝烤牛奶成為當下的“新網紅”。 罐裝烤牛奶被譽為爐膛圍煮茶的“青春版”，將煮茶經濟與奶茶經濟融為一體，讓不少攤主和茶館進行了轉型和創新。
新商機：健康奶茶深受年輕人歡迎。
每個週末晚上，集美泰莎附近都會熙熙攘攘，街上擺滿了攤位。 近日，經營深夜速食麵攤位的陳一琳在一旁新擺了個攤位，擺放著烤箱和幾個陶罐，還有牛奶、茶葉、紅棗、桂花、玫瑰、茉莉等原料。
陳一琳說，起初她是通過短**了解到罐裝烤牛奶的，新奇的奶茶製作方法突然引起了她的興趣，“大家晚飯也要喝點東西，夏天天氣炎熱的時候賣果汁，現在天氣越來越冷，熱奶茶成了很多人的首選， 我覺得這是乙個商機。 ”
她介紹，罐裝烤牛奶的製作方法很簡單，她試了兩遍就掌握了成分比例，“先將茶葉和糖炒，炒香，再加水刺激茶香，最後加入枸杞、紅棗、純牛奶和花瓣。 ”
目前，她已經推出了三種口味：玫瑰、茉莉和桂花。 罐裝烤牛奶口感醇厚，沒有普通牛奶的魚腥味，很受年輕女孩的歡迎。
在我市眾多商家提供的罐裝烤奶場景中，除了夜市、集市攤位外，還有一些茶館經過改造公升級，將罐裝烤牛奶搬進室內，讓市民和遊客感受到動手製作的樂趣。
我第一次喝一罐烤牛奶，味道還挺甜的。 “原本只想嘗試的小缽和女朋友感覺不錯”，作為冬天的熱飲，罐裝烤奶使用的原料對健康有益，製作過程一目了然，讓我感覺很健康。 ”
新模式：**富足節儉是人們根據自己的需要選擇的。
記者觀察到，短短乙個小時，就有十五、十六位顧客要求陳一琳買一罐罐烤牛奶。 “一開始，它少了一點，每晚只賣十幾杯，但現在好多了。 陳一霖說，現在他一晚上能賣出60多杯，乙個半小時就能用完一盒純牛奶。
今年10月底，我去雲南品嚐了火塘烤茶的非物質文化遺產，這是罐裝烤牛奶的雛形。 27歲的郭婉馨去年從寧波回到廈門，幫助母親經營自己的茶館。 在她的建議下，去年，母親對東平山上的茶館進行了翻修，成為圍爐泡茶的好地方。
今年，她的茶館拓展了新的商業模式，推出了“換茶不換壺”的業務，在爐膛周圍煮茶**的基礎上增加了一罐烤牛奶，包括兩個茶底、兩朵花、五種食材以及橙子、瓜子、花生、棉花糖等零食。 “有三人餐和四人餐，大家可以根據自己的需求進行選擇。 郭萬新說。
最近，氣溫有所下降，人們更喜歡在室內體驗。 郭萬新表示，週末晚上客流量最大，每個灶台的炭火熊熊燃燒，院子裡的燈漸漸亮起，營造出濃郁的氛圍，“這種創新的用餐方式以其獨特的口味和體驗深受年輕人的歡迎。 ”
易於複製：該工具的進入門檻低，可用於多種用途。
在集市上賣一罐烤牛奶比從茶館轉換更受歡迎，因為它更接地氣。
從生產形式上看，罐裝烤牛奶可以看作是爐膛圍著泡茶的延續。 郭萬新認為，在運營成本和消費體驗方面，圍爐泡茶的素材更加豐富，消費者需要掌握烤煮的技巧市面上銷售的罐裝烤牛奶，大部分不需要消費者自己做，由商家烘烤銷售，優勢最大。
郭萬新介紹，一般市面上賣的罐裝烤牛奶要15元500毫公升，“而且像我們用DIY的方式圍著爐膛泡茶，兩人一頓飯要68。8元，人均34元4塊錢，比吃現成的要多一倍，只是更有趣。 ”
記者發現，我市多家餐館都推出了烤牛奶罐頭，杯子價格從15元到20元不等部分露營地也推出了新的**，除了罐裝牛奶DIY的材料與設施外，還提供露天電影、篝火晚會、草地飛盤等配套活動。 “剛上架一周，價值288元的**已經訂了9份。 某露營地負責人秦欣表示，如果反應良好，他們會考慮把一罐烤牛奶變成冬天的常態**。
秦欣去年在爐子周圍買了不少泡茶的工具，她擔心“一陣風”過去不知道該怎麼辦。 “沒想到烤牛奶罐又熱了，我們也是一手多用的。 她說，那壺烤牛奶很像圍著爐子煮茶，准入門檻很低，模式基本可以複製，“天氣越來越冷，露營人數下降了。 這時候，使用罐裝烤牛奶是一種很好的營銷方式。 ”
侷限性：單一產品的“開花期”較短。
無論是在爐子旁煮茶，還是在罐頭裡烤牛奶，當掀起新一波消費熱潮時，總能吸引各行各業的商家蜂擁而至。
圍著爐子泡茶剛出現的時候，大家都說可能是一陣風，過了'花期'就沒有市場了。 然而，它並沒有像預期的那樣成為曇花一現，而是成為了一種長期的消費場景。 郭婉欣的母親黃珂說。
與圍著爐子煮茶相比，罐裝烤牛奶的形式更簡單，更容易讓消費者失去興趣。 黃珂表示，不少消費者表示，更傾向於在市面上購買現成的牛奶，或者自己在家做罐裝烤牛奶，“我們向這些消費者出售陶爐、陶罐和食用花卉，以開拓替代銷售渠道。 ”
在黃珂看來，罐裝奶茶等新興場景尚未形成足夠大的品類市場，存在一定的侷限性。 “其實，根據甜度和茶味的不同需求，糖和牛奶是有標準量的。 黃珂說，如果形式很簡單，很難留住客戶。
商家更多是追求短期的銷量和利潤，但從需求來看，隨著消費場景的多樣化，罐裝烤奶背後有非物質文化遺產的支撐，可以有長遠的發展。 “黃珂說。
文/文：廈門晚報記者劉佳穎）。