導語：冬天寧願不吃肉，也要吃5種“根莖類蔬菜”來滋養和溫暖身體。
俗話說“秋吃果，冬吃根”，到了寒冷的冬天，根莖類蔬菜要常吃，營養豐富，而且特別健康，不知怎麼吃。
冬天最好不要吃肉，還要吃5種“根莖類蔬菜”來滋養和溫暖身體快來看看，分享這些根莖類蔬菜的做法，健康美味，營養豐富，快速擺放。
1.白蘿蔔——紅燒白蘿蔔。
方法：將白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。 準備切碎的蔥、薑片、大蒜片和乾辣椒。
鍋中加水，大火煮沸，然後加入白蘿蔔塊，大火煮兩分鐘，時間到了，瀝乾水分。
另鍋中加油，加入薑蒜、乾辣椒和八角炒香，再倒入白蘿蔔塊翻炒。
然後加入淡抽和紅燒醬油翻炒上色，然後倒入適量清水，大火煮沸。
最後，加入鹽和冰糖，轉小火燉至白蘿蔔變軟可口。 煮熟後，轉大火減少汁液，然後就可以從鍋中取出，撒上切碎的蔥就可以吃了。 這是一道與公尺飯相得益彰的菜餚，沒有肉也很好吃。
2.萵苣 - 萵苣蘑菇炒雞蛋。
做法：將萵苣去皮，白色去皮，沖洗乾淨，切成薄片。 蘑菇用海鮮蘑菇，去根，洗淨切成小塊。 將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
鍋中加入油，加熱，倒入雞蛋混合物，翻炒成小塊即可食用。 重新加入油加熱，倒入海鮮蘑菇翻炒，翻炒少許水。
然後倒入萵苣翻炒一分鐘，然後加入淡抽油，翻炒均勻。
最後，倒入雞蛋翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，即可出鍋。
3.蓮藕——蓮藕炒木耳。
做法：提前將菌子浸泡，浸泡後去根，清洗乾淨。 蓮藕去皮洗淨，切成薄片，再洗兩次，除去澱粉，瀝乾水分。 準備乾辣椒和大蔥。
鍋中加水，煮沸後加入木耳，煮兩分鐘，然後撈出瀝乾。
另一鍋加油，燒熱後倒入乾辣椒翻炒，再倒入蓮藕片翻炒，約兩分鐘後，倒入木耳翻炒均勻。
然後加入鹽、白糖、生抽淡抽炒均勻，再倒入少許白醋，翻炒均勻。
最後，倒入蔥炒幾下，就可以出鍋了，酥脆爽口，很油膩，很好吃，試試看。
4.紅薯——奶紅豆紅豆湯。
做法：將紅薯去皮洗淨，切成小塊，放入鍋中蒸熟，再壓成泥，分批加入糯公尺粉，攪拌成球。
然後揉成細小的條狀，然後分成藥劑，揉成小圓球。
鍋中加水，煮沸，加入球，煮至全部漂浮。
將牛奶加入另乙個鍋中，煮一分鐘，然後倒入球並關火。 上菜後加入蜂蜜紅豆，就可以吃了，溫熱溫熱，吃一碗很舒服。
5.山藥-山藥雞蛋湯。
方法：將山藥去皮洗淨，放入食品加工機中，搗成泥。 將雞蛋打入碗中攪拌均勻。 將胡蘿蔔和香菇洗淨，切成方塊。 將青葉洗淨並切碎。
鍋中加入油，加熱，倒入胡蘿蔔丁和香菇，翻炒約2分鐘。
然後倒入適量的水煮沸，然後倒入搗碎的山藥，大火煮五分鐘。
最後加入鹽和雞精調味，再加入青菜葉，倒入雞蛋混合物，攪拌均勻即可出鍋。 它非常適合冬天，所以讓我們嘗試一下。
記得以上五種根莖類蔬菜要多吃，對身體很有好處，所以趕快行動起來。 以上就是我的分享，如果你喜歡我，請關注我。