隨著生活水平的提高，人們越來越注重食材的新鮮度和安全性。 市場上的新鮮蔬菜和水果，尤其是那些看起來過於鮮豔和豐滿的蔬菜和水果，往往很誘人。 然而，一些不法商家為了追求更高的利潤，居然在蔬菜上使用甲醛。
事實上，甲醛是一種有毒物質，長期接觸或食用含有甲醛的食物會對人體健康造成嚴重危害。 它不僅會引起急性中毒、呼吸道和消化道刺激，還可能增加患鼻咽癌和白血病的風險。 而且，甲醛也是一類致癌物，已被世界衛生組織列為一類致癌物。
近日，一位蔬菜賣家透露了這個行業的內幕，提醒大家在購買蔬菜時要睜大眼睛。
1.金針菇：金針菇不僅美味，而且營養豐富。 在火鍋和涼拌捲心菜中是必不可少的。 但是，由於金針菇的保質期較短，為了防止金針菇變質，一些商家會在表面噴灑甲醛溶液。 為避免攝入甲醛，購買後用大量清水沖洗金針菇。
2.紅薯粉絲：紅薯粉絲是許多人最喜歡的食物，但保質期較短。 為了保持新鮮，有些商家會在粉絲中加入甲醛。 購買時要注意氣味和質地，避免購買甲醛粉絲。
3.冷凍蝦：蝦是一種營養豐富的食物，但保質期較短。 為了讓蝦看起來新鮮誘人，一些商家會在冷凍前將它們浸泡在甲醛溶液中。 購買冷凍大蝦時，應選擇正規渠道，避免購買含有甲醛的產品。
4.鴨血：鴨血富含礦物質，具有補血、清熱、解毒的功效。 但是，為了保持鴨血的新鮮，有些商家會將其浸泡在甲醛中。 購買鴨血時，要區分正常鴨血和甲醛鴨血，正常鴨血色深紅色，香味濃郁，而甲醛鴨血色鮮紅，表面粗糙無味。
5.泡椒鳳腳：泡椒鳳腳口感清爽，深受許多年輕人的喜愛。 但是，由於其保質期短，一些商家會在雞爪中新增甲醛以延長保質期。 購買時，要注意鑑別是否含有甲醛。
6.小白菜：小白菜含有豐富的維生素C，是家裡常見的蔬菜之一。 不過，由於保質期較短，有些商家會在小白菜上噴灑甲醛以保持新鮮度。 購買時要注意根部的氣味，如果有刺激性氣味要小心。 "
儘管我國食品監管部門高度重視食品安全問題，並採取了一系列措施確保食品質量安全，但仍有一些不法商販為了追求利潤，冒著新增甲醛等有害物質的風險。
因此，我們自己也必須有足夠的食品安全意識。 購買蔬菜時，您可能需要留意它們並聞聞它們是否有刺鼻的氣味。 同時，要特別警惕那些看起來太亮太飽滿的蔬菜。