愛吃豬里脊肉一定要收藏，教你怎麼做，又香又嫩

眾所周知，豬里脊肉是一種非常美味的食材，但由於其獨特的味道和質地，許多人發現很難烹飪。 今天就給大家介紹一下餐廳裡常用的豬里脊肉方法，讓你的豬里脊肉香嫩，不會變老。

首先，我們需要準備以下配料：豬腎、青椒、紅辣椒、洋蔥、大蒜、生薑、料酒、生抽、鹽、白砂糖、雞精、胡椒粉、玉公尺澱粉。

第一步，將豬里脊肉洗淨，切成薄片，用料酒和玉公尺澱粉醃製10分鐘。 這樣做可以去除豬里脊肉的魚腥味，同時使其更嫩。

第二步，將青椒、紅辣椒和洋蔥切成小塊，將大蒜和生薑切碎備用。

第三步，用冷油加熱鍋，將醃製好的豬里脊肉片倒入鍋中快速翻炒，待豬里脊肉片變色後立即端上桌。

第四步：在平底鍋中燒少許油，將蒜末和薑末炒香，然後加入洋蔥和青椒炒。

第五步：將炸好的豬里脊肉片倒入鍋中，加入淡抽、鹽、白砂糖、雞精和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。

第 6 步：最後加入紅辣椒，翻炒即可出鍋。

這道菜的準備工作很簡單，但味道非常好。 豬里脊肉經過快速醃製和炒製後變得非常嫩，不會變老或羞愧。 同時，搭配洋蔥、青椒、紅辣椒等配菜，讓菜品更加豐富。 如果你喜歡吃辣的食物，也可以加入一些辣椒醬或辣椒粉來增加辣味。

在餐館裡，這道菜通常更多地是關於刀工和熱量的掌握，以及調味料的組合。 但是在家做這道菜時，我們只需要掌握基本的食譜和組合。 如果想讓菜品更豐富，還可以新增一些其他的配菜，如木耳、豆芽等。

總而言之，食譜簡單易學，非常好吃。 如果你喜歡豬里脊肉，你可能想試試這個食譜。 我相信你會喜歡這種香嫩的豬里脊肉。