小檗漿果，一種低調的香料，天然用途廣泛

小檗漿果，這種香料的名字對於大多數朋友來說都會陌生，因為在我們比較熟悉的中西食品中，小檗漿果很少出現，但在我們友好的伊朗，小檗漿果是一種比較常用的香料，作為一種香料它天生就很適合各種烹飪方式。

小檗漿果可用於調味配料，無論是新鮮的還是乾燥的，在伊朗等中東地區，小檗漿果一般都是乾燥和儲存的。 除伊朗外，印度半島還使用小檗乾來調味咖哩燉菜，據說它們可以增強顏色並豐富顏色。 在遠東，小檗漿果更常用於浸泡在糖漿或醋中，然後與浸泡過的糖漿或醋一起用作調味品，不僅可以用於甜點，還可以用作某些肉類餡料的調味料。

小檗漿果當做烤羊肉時，也是它們可以玩耍的舞台。 小檗漿果可以壓碎後放入鹽中製成香料鹽，這種烤羊肉可以用來解油和增強風味。 也可以在羊肉即將烤熟的時候直接加入一些新鮮的小檗漿果，這樣可以使羊肉有清爽的果香。 製作簡單的義大利面，可以在忌廉中加入小檗漿果，使義大利面酸甜可口，開胃欲口。

小檗漿果的酸味中有一種清爽的甜味，這也使它們可用於一些辛辣菜餚。 在與其他香料的搭配上，我們常用的香料中的小檗漿果和小茴香、芫荽籽、蒔蘿籽、月桂葉、肉桂等可以更好地搭配，而且除了羊肉之外，也更適合雞肉。 作為一種具有風味特徵的香料，它屬於天然用途廣泛的類別。