美味！切碎蛋糕的製備

蛋糕絲是一種具有濃郁地方特色的傳統美食，主要流行於中國北方。 製作蛋糕絲的方法比較簡單，只需準備麵粉、水、鹽等食材，按照以下步驟操作即可：

所需材料：1500克麵粉。

2.水的味道。

3.鹽調味。

4.取適量油（刷牙用）。

步驟：1將麵粉倒入乙個大碗中，加入鹽調味並攪拌均勻。 然後慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到麵粉和水充分混合。 注意不要一次加太多水，以免麵糰太蓬鬆。

2.用手揉麵糰，使其變成光滑的球。 然後用濕布或保鮮膜蓋住麵糰，讓它發酵約 30 分鐘。

3.取出發酵好的麵糰，放在砧板上，用擀麵杖擀成薄片。 擀麵時，可以適當撒上一些幹麵粉，以防粘連。

4.將擀好的麵糰切成細長的條狀，稱為切碎的餡餅。 切碎的蛋糕厚度可根據個人喜好進行調整。

5.將一鍋熱水煮沸，然後將切碎的蛋糕在熱水中焯水，以去除多餘的澱粉。 焯水時間不宜過長，約1-2分鐘。 然後取出焯過水的蛋糕絲，瀝乾水分，放在一邊。

6.鍋中加入適量油，當油熱時，將焯過水的蛋糕絲放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，使餅絲均勻鋪開。 翻炒至切碎的蛋糕酥脆呈金黃色，然後關火。

7.最後，將油炸好的蛋糕絲倒入盤子中即可食用。 切碎的蛋糕可以作為零食、炒菜的佐餐，也可以作為零食食用，非常好吃。