隨著美食領域的發展，人們的餐桌上開始出現各種各樣的菜餚，根據每個人的不同口味，最終產生了獨特的分類，而每個人在日常生活中，也會刻意做出自己喜歡的菜餚。
受宗教、歷史、習俗、社會因素的影響，人們可能對同一種食物沒有達成共識，我們會發現，即使我們真的喜歡一道菜，也不會說我們天天吃。
這是因為，經常吃一道菜，我們往往會感到無聊，就連我們喜歡的菜最終也會變得無味，甚至噁心，這讓人好奇，牛每天吃草不累，為什麼人吃了幾天就累了呢？
其實，這首先是由於兩者在味蕾和大腦系統上的差異，家禽和野生動物的主要目的是生存，而不是為了其他目的，它們的飲食單一，因為這些食物的穩定性和可靠性。
有了腳下的食物來維持自己，奶牛不會走得太遠就能找到另一種食物來新增到他們的飲食中，而且它們的消化系統非常發達，它們可以分解植物中的纖維素來獲得乙個好主意。
這樣一來，根據奶牛自身的身體結構，草自然而然地成為了它們的首選食物，可靠穩定，並且能提供充足的能量，所以奶牛不會厭倦食物，它最關心的是食物中的能量。
但人類的觀念與牛的觀念大相徑庭，過去人不能吃東西，所以自然是以能夠生存為前提，但現在經濟條件好轉了，人們開始把精神需求的標準來指代食物。
通過食物的味道、顏色、外觀等物理特性來滿足自己的喜好，從而收穫心理上的滿足，這使得人類的食物隨著時間的流逝而出現越來越多的種類，並逐漸豐富了人們的食物選擇。
根據自己的喜好選擇食物的過程，其實就是大腦內部評價的過程，我們的味覺會對比處理進入我們嘴裡的食物，判斷哪種食物更符合大腦的標準。
當我們找到這種食物時，大腦會發出比其他食物更強的訊號，這就是為什麼我們吃自己喜歡的食物會更舒服，大腦的記憶系統也會給你對食物的強烈印象。
如果以後再來相關場景，那麼我們就會想到這些食物，並慢慢積累起來，其實就是每個地區特色菜的形成過程，喜歡的人越多，喜歡的人就越多，自然而然地把這道菜當成了地域符號。
但問題也隨之而來，一旦我們愛上了一道菜，把它變成了一頓日常餐，它很快就會變得無味，最終從我們的食譜中退出。
原因很簡單：根據上一篇文章，大腦會產生食物訊號，這讓我們對偏向的食物感到更多的刺激，但大腦也會感到疲倦，如果同樣的訊號傳送太多，大腦可能跟不上。
也就是說，大腦適應了這種味道的刺激，並適當地減少了對它的興奮反應，這時，由於大腦訊號沒有受到太多的刺激，我們的外在感官自然不會有太多的新奇體驗。
這主要是因為人體的很多系統在外界環境的干擾下不斷進行調整，以使自己更能適應所處的環境，長時間發出刺激訊號，不利於保持健康。
身體會感到疲倦，神經也是如此，所以神經系統為了緩解壓力，往往會選擇不斷減少對同一訊號的刺激，這也是常說的，習習慣了就感覺正常。
這其實就跟我們去景區的時候，當我們被風景震撼的時候，問問這個景區的僧人，他們會直截了當地告訴你“每天都是這樣”，從這裡我們可以看到人體的適應能力。
這些適應力使我們的大腦系統習了相同訊號的刺激，所以久而久之，我們自然會厭倦自己原本喜歡的食物，吃太多相同的食物不利於營養吸收。
均衡飲食也是我們健康的最基本要求之一，因此大腦會建議我們應該尋找其他食物來滿足我們的精神新奇感和身體營養需求。
所以，一旦有了這種無聊感，就要注意，這是身體給你發出的訊號，為了你自己的全面營養，是時候改變原來的配方了，可以說是人類獨一無二的習。