有人說，最美的風景在鄉村，鄉村的魅力在於民宿，民宿的靈魂在於主人，尤其是那些有溫暖、懂生活的女主人。 “現在女主人越來越知道如何把她的感情放在地上。 這也是業內的普遍認知。 一端是面對越來越多能玩的消費者，另一端是面對越來越“體量”的市場，既不能吃不到天下的烟花，也不能只在乎精心的預算，“老闆娘娘”確實越來越難當了。 在眾多業內人士看來，寒冬寒冬，鄉村旅遊市場整體走弱，考驗著女主人的多面性。 近日，記者採訪了幾位仍然堅持冬季營業的女招待，聽她們聊起待客之道。
為您的業務預熱
冬季是淡季，是幾乎所有民宿都面臨的問題，尤其是北方民宿。 當看到記者問到“如何熬過冬天”的問題時，有民宿的女主人坦言：“我們也想知道答案，現在經營起來非常困難。 而且有不少人說他們已經關閉，並將在明年春天重新開放。
在很多業內業主眼中，在這個季節，能讓北方民宿“熱氣騰騰”的女主人有“兩把刷子”，不然客人又怎能不怕寒，闖山水呢？必須有乙個新的冬季約會要去。
正是因為寒冷，我們才能更能感受到事物的溫暖。 樂於分享小紅書的遊客秋秋，對秦嶺深處的民宿一直心有餘悸，甚至在“凍耳”的季節，也要帶家人前來探望。 “媽媽，住在民宿對面的朱䴉一家是怎麼過冬的？“這兩天，我真的很想念小薇的有機山燉菜和江湖火鍋。 ”…在前往陝西省漢中陽縣的布舍鳳頭宜必思谷生態度假區的途中，秋秋的孩子和媽媽各有各的煩惱，她最期待的就是山谷裡的甜美空氣，這叫清涼;進屋的是掌櫃老闆遞過來的剛泡好的溫茶，真的很暖和。 “對比是最扣人心弦的。 在秋秋看來，這家民宿的女主人李雪薇，總能讓客人在火爐的溫暖和美味的沸騰中享受冬天的美好。
談及冬季吸引客人的關鍵，李學偉表示：“讓民宿在同等價位下擁有最佳體驗，在相同產品中擁有最具價效比的體驗。 ”
客人一進門就幫忙驅散寒冷，是北方民宿的許多女主人都會做的事情。 《不情願蘇記》創始人兼經營者馬一妮表示，這個時候，更多的是考驗女主人是否足夠細緻，能否通過一些小細節調動客人的情緒。
北方的冬天，不能長時間呆在戶外，但也有不少客人願意坐在窗邊，喝茶，曬太陽，偷半天的閒暇時光。 此時此刻，溫馨舒適的精緻氛圍，需要女主人來營造。 馬一妮說。
如果有一家民宿在冬天和夏天一樣做生意，那麼這裡一定有一些東西讓客人關心。 北京昌平區亭琪惠舍民宿女主人張亞楠告訴記者，從冬季開始，他們的生意就比2024年同期好了。
我們90%的客戶是北京的本地客人。 總的來說，今年旅遊旺季周邊沒有長期出遊，我們的業務也受到了一定程度的影響。 相反，在冬季，許多客人減少了外出的頻率，開始在周邊地區玩樂，我們的入住率也有所提高。 “當然，如果民宿沒有吸引人的產品包裝，客人就不會來。 因此，在冬季不降價的同時，我們推出了一系列產品套餐，包括茶藝、插花等免費課程，以及半賣半免的下午茶等，70%的會員願意預訂。 ”
張亞楠告訴記者，他們只會在冬季推出這種產品套餐，主要是為了消磨客人因為天氣寒冷而長時間不能外出的休閒時光。 這個產品包裝是張亞楠和她的員工近兩年打磨而成的，她從女性的角度設計了不同年齡段的女性嘉賓感興趣的活動。 “畢竟，住在民宿的大多數決策者都是女性，抓住她們的興趣很重要，這就是為什麼現在的生意比大流行之前更好。 張亞楠說。
淺冬寒，微光溫暖人心。 在北京香芝民宿的女主人林丹看來，溫暖有很多維度，空間溫暖只是其中之一。 林丹經營的民宿距離最近的滑雪場只有50公尺，冬天住在這裡的客人大多是滑雪愛好者，“預訂**含雪票”，“不用帶自己的暖寶寶，民宿裡有民宿”，“泡腳桶是一次性的， 你可以驅散寒冷，緩解疲勞和衛生“......在祥枝民宿住過的滑雪朋友，都覺得林丹懂他們。
採訪中，記者注意到，這些堅持冬季開業、生意好的北方民宿，還有乙個共同點——民宿附近還有可玩的專案。 比如住在布舍鳳頭宜必思谷生態度假區時，還能觀賞野生朱䴉等鳥類，入住亭琪惠舍民宿時，還可以泡私湯，而香芝民宿則開在滑雪場邊緣。 在很多人眼裡，區位優勢加上有個會說話、生活品味不錯的女主人，就是冬天可以住的民宿。
讓情緒更濃厚
民宿的女主人是民宿與客人之間的情感紐帶，這種深厚的感情體現在與客人的日常關係中。 用一些女主人的話說，每次和客人相處，都能和客人相處、交流。
在江蘇寶華山千花古村，三六季客棧仿清院散落，白牆咖啡木、柴門古石展現出靜謐古韻，三六季品牌創始人方艾正在向客人講述寶華山玉蘭樹的傳說。 方愛在民宿的客房和公共區域收藏了大量從各個國家購買的旅行**、收藏品和紀念品。 民宿的管家阿姨經常感嘆，方愛是懂生活、愛分享的民宿女主人。
在很多客人眼中，方愛非常大方，民宿裡的很多藏品都是客人觸手可及的。 “好東西是用來分享的，我會告訴他們背後的故事，讓客人感受到我們對生活的態度和民宿的溫暖。 方艾在日前召開的第九屆全國民宿大會暨首屆全國民宿女主人大會上分享道。 她還為民宿設計了非遺手工藝體驗、山歌表演、古村漫步等活動，並開發了玉蘭胸針、玉蘭仙子書籤等文創產品。 “我經常想，我們能給客人帶來什麼，無論是頭腦風暴還是藝術熏陶，讓客人覺得自己物有所值，民宿裡到處都是驚喜，不經意間被感動了。 ”
與客人產生情感共鳴是女主人為她們的寄宿家庭感到自豪的事情。 “穿上精緻的漢服，化上古妝，在煙火爆竹的大街小巷裡拍出美麗的**，來一場夢回長安城的浪漫體驗。 這位旅遊博主分享了他週日在小紅書的布舍長安裡民宿住宿的經歷。 周 周說，都是長安古風院落，有詩句、古琴和古樂、長安文化書籍，文藝十足，簡直就是古風愛好者的世外桃源。
客人穿著漢服在陝西布舍長安裡民宿拍照留念 照片由民宿提供。
女性更了解女性，包括她們喜歡和關心什麼。 民宿的人文關懷品味越濃，越能與客人產生良好的情感互動。 馬一妮說。
如今的女主人更清楚，要想聽到客人的“這家民宿有靈魂”的評論，一定是感性的。
張亞楠也找到了與嘉賓相處的方式。 她的寄宿家庭開設了豐富的女性沙龍活動，包括各種讀書會和不同主題的分享會。 記者發現，每個年齡段的女性都能在這裡找到歸屬感。 “例如，年長的客人對家庭和教育等女性話題更感興趣;年幼的房客更傾向於戶外運動，我們已涵蓋這些內容，房客可以選擇自己喜歡的運動。 ”
贈送和送書也是我與客人保持密切聯絡的“秘密書”。 張亞楠分享說，他喜歡看書，所以他在民宿買了很多不同型別的書。 在與客人交流時，張亞楠會主動詢問自己喜歡的書籍型別，然後給客人送書。 “對我的書的反饋很好。 我還和客人約定，如果他們在一年內讀完這本書，他們就會自己保留。 如果您在一年內沒有讀完它，請將其寄回。 這種互動其實很有意思，嘉賓們笑著說，他們經常收到我的靈魂折磨，問：“你讀過你的書嗎？但客人也喜歡這種'監督'，覺得他們有更多的共同點。 ”
事實上，與客人的情感聯絡不僅僅是通過活動或一頓飯，而是通過更多方式，例如“我精心挑選了讓你感動的物品”。
江蘇華住宜興湖父留民宿由百年老茶樓萬盛樓改建而成，現存大大小小的、帶有時代印記的古物5000餘件，由這家民宿的女主人閆波收藏。 讓閆波印象深刻的，是與一位客人的交流。 “當客人看到我們的菸灰缸時，他非常興奮，並一直問他是否可以'把它送給'他。 我們對他的堅持有點不解，客人說他們家以前有乙個一模一樣的菸灰缸，小時候經常幫爸爸打掃，後來這個菸灰缸就找不到了。 如今父親已經去世10年了，看到這個菸灰缸，彷彿又回到了父親還在的時候。 在與記者回憶這段往事時，閆波還是很感慨的，她說，聽完客人的故事後，她更加清晰地意識到，民宿也能承載很多人的情感，堅持這樣做對她來說很有意義。
江蘇華珠宜興湖 父親保留民宿裡的老物件 由民宿提供。
我們希望通過古色古香的民宿喚醒大家的童年記憶。 在閆波看來，與客人的情感聯絡體現在讓客人成為民宿故事的一部分。
讓運營更精細化
在與民宿幾位女主人的交流中，記者發現，目前市場環境多變，要把民宿經營好並不容易，大家都在尋找合適的商務體驗。
要想做好工作，首先要定好位置。 廣東丹霞印象系列民宿創始人傅小公尺分享了自己做好民宿定位的經驗，總是有明確的目標和主題，找到自己的細分市場和精準的客戶群體，然後圍繞定位進行運營和營銷，可以讓市場非常深入。 “我們做了幾個主題民宿後，發現定位越清晰，核心競爭力越明顯。 值得一提的是，傅小公尺在孕期還做了親子主題民宿，很多年輕媽媽都喜歡來這裡生活，感受歸屬感。 “做民宿的過程就是創造乙個屬於女主人的特色生活空間。 ”
體驗廣東丹霞印象系列民宿 照片由民宿提供。
對此，張亞楠非常贊同。 民宿要根據市場環境不斷重新定位和整理，不要盲目跟風，比如花大價錢建游泳池。 畢竟消費群體有限，民宿應該根據自身特點找到合適的創意。 “Tingqi Huishe B&B主要是會員。 我和我的許多成員都成為了“心連心”的朋友。 尤其是年紀稍大的女性，她們是我們高粘的客人，她們對寄宿家庭活動非常投入，也願意和我們互動，因為她們有機會在這裡施展才華，找到自己的價值。 他們不僅自己來了很多次，而且還帶上了他們的朋友。 ”
在張亞楠看來，如果客人願意花時間在民宿放鬆和住宿，民宿自然會有生意，可以經營得很好。
感性的女主人往往對市場有敏銳的判斷力，隨時調整操作內容。 江蘇梵淨華凱品牌創始人唐彥認為，民宿的經營需要穩定多變，尤其是深入了解當地客流情況和趨勢後，及時調整經營思路，拓展新客戶渠道，不要過分依賴個體客和OTA平台。
社交平台確實可以幫助民宿帶來流量，但也需要大量的時間和精力來維護。 房間看似賣得很多，但如果核銷率不上去，你還是拿不到錢。 而且這條賽道太擁擠了，有時候房間**會壓得很低，但不會達到預期的效果，還不如把“命運”掌握在自己手中。 張亞楠也有同感，於是他開始著手私域流量的運營工作。
還有一位民宿老闆總結了私域運營的“龍珠”，即***朋友圈、**號、1v1私聊、社群、運營、直播，這些都是內容輸出的渠道，民宿裡的所有經營者都必須加入流量矩陣，積極發布內容，流通引流，這樣才能形成業績。
我們從不刻意讓客戶在線上平台上給予好評。 張亞楠告訴記者，她已經明確告訴店員，只要客人對入住體驗不滿意，就會要求客人免費再住一次，如果對整個院子不滿意，下次就住在私人院子裡。 “對於客人提出的反對意見，我們不會過多爭論，但我們盡可能地表現出誠意。 很簡單，如果我們因為糟糕的體驗而失去了一位客人，那麼恢復的成本遠高於及時補救的成本。 而從不滿意到滿意的過程，也體現了民宿老闆娘堅持把工作做好。
民宿不賣住宿，而是觸手可及的無盡美景和人文情懷，吸引客人的可能是夜幕降臨後燦爛的星空、原始的古村落和綿延的遠山，也可能是地道的新鮮美味佳餚，以及管家阿姨和保安溫暖的笑容。 一位民宿女主人感慨地說：“民宿就像一朵花，花本身沒有多大價值，但我們可以給它乙個故事，放上更大的情感價值。 民宿本身要不斷更新自己的主題活動和定製內容，也要善用周邊資源，讓50公里內的景點都算是民宿的資源，從而為客人提供更多的行程安排和遊玩計畫，創造更多的可能性。 ”
有業內人士對此表示贊同，她提到了“+民宿”的經營理念。 “如果你想做乙個好的寄宿家庭，你不能只做乙個寄宿家庭。 鄉村文化定位於**，民宿的重點就是**，而民宿只是鄉村文化的載體。 當客人喜歡這裡的活動場景，產生住宿需求並願意留下來時，這才是真正的渠道打通，讓民宿在逆境中也能生存下來。 （作者：中國旅遊報記者 唐伯農 首席記者 王偉;編輯：宋玉秋）。