黑芝麻是一種常見的成分，廣泛用於各種菜餚和糕點中。 它也被稱為亞麻、大麻、聚生或脂質。
黑芝麻是一年生草本植物，可以長到1公尺高。 它的莖直立，四邊形，略被短柔毛。 葉對生共生或上葉互生，上葉披針形或狹橢圓形，邊緣整齊，中葉卵形和鋸齒狀，下葉分為3裂。 花單生或葉腋2至3朵，花萼長約6公釐，裂片披針形，花冠白色或淡紫色，長約25厘公尺。 成熟的果實呈四邊形和長圓形，約25厘公尺，寬窄大致相等，頂端略尖，表面有細毛，種子數量多，顏色為黑色、白色或淡黃色。 花期為5月至9月，結果期為7月至9月。
古代健康科學家陶巨集景評論說，黑芝麻是“八穀之一，這是唯一的好”。 《本草新版》中也有關於黑芝麻的介紹：“芝麻濕潤多汁，黑色入腎，可自行潤濕鬍鬚，知君脈脈也通。 因此，黑芝麻被譽為“民用滋補品”。
黑芝麻具有多種功效和作用。 其口感甘美，性質冰涼，但油炸後溫熱無毒，影響胃、大腸、小腸。
長期以來，黑芝麻一直被視為“永生之糧”，具有滋肝養腎、潤五臟、補氣、滋養肌肉、補腦補骨髓等功能。
黑芝麻具有以下功效和作用：
1.增強記憶力：黑芝麻含有豐富的維生素E，具有強大的抗氧化作用，可以防止自由基在體內的積累，延緩腦細胞的衰老。 其中的卵磷脂有助於改善記憶力和改善睡眠。
2.腎臟和香精：黑芝麻被認為是腎臟和香精的營養食品。 它富含亞油酸等物質，可以滋養精子和血液，促進生殖系統的健康發育，對男性性功能和質量有很好的作用。
3.美容養顏：黑芝麻中的亞麻酸和亞油酸等不飽和脂肪酸可以促進細胞新陳代謝，提高保水能力，使其更柔軟、更光滑。 此外，芝麻素和礦物質等成分滋養頭髮，使其更濃密、更明亮。
4.促進睡眠：黑芝麻富含色氨酸，可轉化為褪黑激素，幫助身體進入深度睡眠，改善睡眠質量，緩解失眠等問題。
5.滋養腸、護肝：黑芝麻含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養成分，能促進膽汁分泌和胃腸蠕動，增強消化，保護肝臟和胃黏膜，緩解腸胃不適引起的疼痛和不良反應。
6.心血管健康：黑芝麻含有豐富的亞麻酸和維生素E，可以改善血管彈性和柔軟度，降低血壓和膽固醇水平，有助於維持心臟健康。 此外，其中所含的天然荷爾蒙物質可以調節膽固醇代謝，降低患心臟病的風險。
正確的吃法很重要：
1.碾碎後吃起來更有營養：黑芝麻含有天然維生素E和多種必需氨基酸，以及油酸、亞油酸等多種脂肪酸，但它們都被包裹在芝麻的硬腦膜外層。 吃前碾碎，可以釋放出更多的營養，有利於身體吸收。
2.炒芝麻更香：建議在吃之前先炒芝麻，因為芝麻中的芝麻素比維生素E具有更強的抗氧化作用，炒芝麻聞起來更好。
此外，對於芝麻的食用，需要注意以下幾點：
1.芝麻脂肪和熱量都很高，超重**或血脂異常的人應該少吃。
2.對於有肝陽亢進、口舌潰瘍、牙齦腫痛等症狀的患者，內火通常較強，黑芝麻是熱食，繼續食用可能會加重火的症狀。
3.芝麻富含油脂，可以潤滑腸道。 因此，如果您患有腸炎或經常腹瀉，再次食用芝麻可能會加重病情。
以上就是對黑芝麻的介紹以及一些相關的功效、食用方法和注意事項。