如何將原產於蘇格蘭的威士忌生產工藝與中國本土元素相結合,以中國的方式表達威士忌之美,是每個威士忌酒廠面臨的共同問題。
帝川是全球領先的威士忌生產商之一,是保樂力加集團在這一大主張下的深刻思考和新探索。
辻川純麥芽威士忌。
12月12日,保樂力加隆重啟動。
原產於中國的Diechuan單一麥芽威士忌。
隨著疊川品牌第一款產品的誕生,保樂力加實現了其創造中國原產麥芽威士忌的願景。
同時,疊川麥芽威士忌酒廠體驗中心正式開業,致力於為大眾提供集威士忌、文化、美食於一體的世界級地標。
峨眉風土,孕育了疊川。
Diekawa,乙個非常美麗的名字。
柔軟和剛性,合二為一。
來自疊川酒廠的麥芽威士忌,烙印著濃郁的邋川風格:濃郁陽光,以醇厚的雪利酒風味為主,並帶有神秘的東方香料。 作為國際知名烈酒集團在中國打造的首款產品,疊川純麥芽威士忌展現了其精湛的工藝和中國特色。
獨特的三洲橡木桶陳釀和堆垛方法。
“疊川”二字透露出它的風采,從中可以品嚐到其層疊的山川和當地工藝的發源地。 “堆”意為層次分明、富饒悠長,“川”指川江。
作為世界文化和自然遺產,峨眉山擁有純淨獨特的風土,雨霧終年溫暖,與盛夏熾熱的氣候交織在一起,使疊川威士忌更加搶手。
當地食材和高標準的釀造技術相結合,例如使用來自歐洲和中國的大麥,以及創新使用來自三大洲的橡木桶和堆疊的混合,產生了複雜的層次感。
一年一度的大麥富含蛋白質和其他營養物質,可加速酵母培養和風味發展,從而產生濃郁的口感和濃郁的堅果風味。
來自美國的波旁酒桶具有誘人的香草花和水果香氣,口感濃郁;
西班牙雪利酒桶支援酒體飽滿、酒體飽滿的葡萄酒,帶有濃郁的蜜餞甜味
來自中國長白山的丹稜橡木桶,是疊川獨有的,演繹出檀香、橘皮的東方尾韻,賦予疊川威士忌獨特的中國風味。
疊川的魅力不僅在於物,更在於人。
這一次,保樂力加推出了由楊濤博士領銜的中國釀酒師團隊,在威士忌釀造過程中詮釋他們對中國文化、美食和風土的深刻理解。
保樂力加中國首席執行官郭斌晨。
正如保樂力加中國首席執行官Jerome Cottin-Bizonne所說,疊川威士忌是一款“好山好水、好人”的威士忌。 它是風土、山水和人的結合,既是工藝的傑作,又是傳統特色。
高階威士忌陣營又添了一位“強將”。
我們看到中國消費者對威士忌和單一麥芽威士忌的熱愛。 一方面,中國消費者對國際烈酒和國際威士忌的欣賞度不斷提高,另一方面,中國在風土方面自然資源也非常豐富,釀酒技術也在不斷提高。 我們很自豪能夠發起並促進這種原產於中國的威士忌趨勢。 郭斌辰表示,現在最重要的是要做出高階品質的國際標準威士忌,比如原材料的使用,比如三種不同型別的橡木桶,尤其是來自長白山的丹稜橡木桶,會帶來一些非常濃郁的中國色彩。
李佳琦,保樂力加集團董事長兼首席執行官。
Diechuan Pure Malt Whisky將被定位為保樂力加的高階威士忌類別,作為其豪華威士忌產品的一部分。 保樂力加集團董事長兼首席執行官李佳琦表示,目前疊川麥芽威士忌酒廠每年可蒸餾150萬公升純酒精,年產威士忌約400萬瓶。
帝川將推出三款產品。
帝川麥芽威士忌酒廠體驗中心正式開業後銷售的首款產品,單一麥芽威士忌|主打產品售價888元;
另外兩款產品是單一麥芽威士忌 |px 桶裝和單一麥芽威士忌 |酒莊採品體驗價格分別為1199元和1488元。
郭斌晨表示,標誌性的疊川威士忌產品的推出,使保樂力加在威士忌的世界版圖上大放異彩,“作為一家領先的國際烈酒公司,我們致力於積極擁抱中國消費者日益增長和多樣化的需求。 ”
疊川酒廠體驗中心。
將威士忌、文化和美食融為一體。
世界級地標。
同樣在12月12日,保樂力加宣布疊川麥芽威士忌酒廠體驗中心正式開業。 是集建築、藝術、自然於一體的新地標,是一座充滿美酒的“美術館”。
位於四川省峨眉山的疊川麥芽威士忌酒廠由中國屢獲殊榮的建築設計公司如恩胡設計,靈感來自峨眉山清澈的海水。
受峨眉山景觀的啟發,酒廠的建築材料使用銅、木材和其他材料,向酒廠的威士忌釀造工藝致敬。 光滑不起眼的造型彷彿凝固了時空,參觀者可以漫步其中,更好地了解津川威士忌年輕的內心和深遠的野心。 內建觀景台可360度全方位欣賞酒莊:連綿起伏的山峰、蜿蜒的河流和寧靜的梯田。
中國當代前衛藝術家展旺的藝術裝置作品《分形結構——無限景觀》的常設展覽,其靈感來自該地區豐富的地質遺產和突出的礦物特徵,是對風土的致敬。 為了創作這件藝術品,詹王先生在酒廠地塊中找到了一塊獨特的巨石,根據其形狀製作了不鏽鋼假山,並將其切割成17塊分形礫石塊,散落在酒廠各處,供遊客探索和欣賞。
川菜和疊川威士忌相得益彰。
在精心設計的酒廠體驗中,展開了帝川麥芽威士忌從原料和麥芽到發酵、蒸餾和陳釀的全生命週期旅程。 一步乙個腳印,感官也一步步開啟。 品酒室是東方文化的絕佳展示,透過中間的穹頂,堆疊的綠色景觀像畫布一樣展開,站在它下面,心裡無比舒適。
酒廠的Stacked Banquet餐廳致力於提供獨特的高品質和前衛的美食體驗。 廚師團隊通過選擇當地食材並從威士忌釀造過程和釀酒廠本身汲取烹飪靈感,創造了一種多感官的用餐體驗,與津川威士忌相得益彰。
可持續發展貫穿始終。
疊川麥芽威士忌酒廠支援保樂力加在中國的可持續發展之旅。 該酒廠在建造時考慮到了可持續設計,在其運營中使用100%可再生電力,並致力於通過其他可持續舉措和包裝來減少碳排放。
這包括通過參與四川當地的沼氣專案來抵消部分碳排放
通過一系列節能裝置,包括熱交換器和蒸餾過程中的變速驅動器,最大限度地提高蒸餾幫浦的能源效率
採用FSC認證的中國橡木桶製造;
將釀造副產品轉化為動物飼料和其他回收產品。
在包裝方面,疊川威士忌產品的包裝更加可重複使用、可重複使用或可降解。
酒莊以可持續設計理念建造,保護了當地的自然資源和風土,並最大限度地減少了對環境的影響。 所有生產建築、露台和景觀的外牆100%由土地平整過程中產生的巨石建造,而屋頂則由當地**或新製作的粘土瓦製成。
保樂力加集團董事長兼首席執行官亞歷山卓·裡卡德(Alexandre Ricard)表示:
隨著疊川單一麥芽威士忌的推出,保樂力加在擁抱和塑造中國威士忌的未來方面領先一步。 我們矢志不渝,開拓進取,美麗的峨眉山大地見證了我們不斷的努力和成就。 從疊川開始,我們期待將這種在中國的快樂體驗帶給世界。 ”
溫 曾凡英.