如何讓炸蝦餅酥脆可口？

蝦糕酥脆營養，特別適合小朋友，想和大家分享一下如何製作這款酥脆的炸蝦糕。

材料準備：

新鮮蝦250克。

100克麵粉。

50克玉公尺澱粉。

1個雞蛋。 50克麵包屑。

鹽調味。 磨碎黑胡椒粉調味。

食用油調味。

步驟：

1.將新鮮蝦的殼和內臟去掉，切成小塊，放入攪拌機中搗成蝦泥。 如果你沒有攪拌機，你也可以用刀背打蝦，使其變成泥。

2.在乙個大碗裡，加入麵粉和玉公尺澱粉，攪拌均勻。 加入雞蛋、鹽和黑胡椒粉，繼續攪拌，直到麵糊形成。

3.將蝦泥倒入麵糊中，攪拌均勻。 如果麵糊太稠，適量加一些水，直到麵糊光滑飄逸。

4.鍋內倒入適量食用油，待油溫達到80%熱時，用勺子將蝦餅麵糊放入鍋中，用中低火煎至金黃色。

5.取出炸好的蝦餅，瀝乾油。 它可以搭配您最喜歡的蘸醬，如番茄醬、芥末等。

酥脆的炸蝦餅的特點是外酥裡嫩，蝦肉的口感鮮美。 在生產過程中，要注意對熱量和麵糊比例的控制。 此外，鮮蝦的選擇也是保證蝦餅美味的關鍵。 準備完成後，可以搭配自己喜歡的蔬菜或水果食用，營養更豐富，味道更濃郁。

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