目前，在市場上，很多人會發現醬香型白酒的**參差不齊。 茅台的飛天等貴的近2000元，有的品牌便宜到9元9 美元。 為什麼會有這麼大的**差距？讓我們一起慢慢來。
說到醬酒的傳統工藝，就要知道：昆沙、碎砂、轉砂、串砂。
從工藝上我們可以有非常清楚的了解，因為投入成本不同，影響醬香型白酒的品質。
1.坤沙酒（束沙酒、坤籽酒）工藝流程
昆沙酒工藝嚴格按照傳統醬油酒工藝生產，整個生產周期長達1年。 一年內，它經過兩次沙子（餵食，紅流蘇高粱“糯高粱”），蒸9次，發酵8次，蒸餾7次。 最終的基酒需要陳釀3年以上才能出廠。
昆沙工藝所用高粱粒完好程度高，粉碎率小於20%。 因為高粱基本都是全穀雜糧，所以還是茅台當地的紅流蘇高粱，所以可以得到7次的酒倒，把精華像一層外衣一樣拿出來。
2.碎沙酒
碎沙酒可以理解為昆沙工藝的簡化版，旨在快速釀造葡萄酒。
砂碾過程是將高粱打碎，蒸2、3次後酒就完了。 生產週期比昆沙工藝短，出酒率非常高，當然，與昆沙工藝釀造的葡萄酒相比，品質就不是那麼好了。
3.翻沙酒
清酒是用昆沙酒蒸9次後剩下的酒糟製成的，然後加入新的高粱和酒麴再次釀造清酒。 葡萄酒的生產週期很短，出酒率很高，但葡萄酒很一般。
4.串沙酒（沙酒、沙酒）。
Kusan sa清酒也是用昆沙清酒蒸9次後剩下的酒糟製成的，但它是用食用酒精蒸餾的。 因此，skushisha 葡萄酒沒有生產週期，只要有酒糟，就可以製成葡萄酒。
5.酒精酒的調配
以為skushisha應該是最便宜的葡萄酒嗎？沒有。
據我們所知，在目前的新型白酒釀造工藝中，可以將各種香料與食用酒精混合，以達到醬酒的口感。 這是目前所有清酒釀造工藝中成本最低的產品。
在昆沙工藝中，在7次醬油酒中，也區分了不同輪次的酒。 3 4 5輪酒是昆沙科技的靈魂，又稱大輝沙。 它的特點是香氣濃郁，味道醇厚，酒體飽滿第6輪酒叫小慧沙。 醇厚，膏體好，口感悠長;第七輪酒稱為追酒糟。 醇厚、糊狀，微苦，惡味明顯。
這裡可以看出，即使是昆沙工藝的醬酒，也會因為取酒輪次不同而產生不同的**。 但是，優質的醬油酒是用不同輪次的葡萄酒釀造的，通常稱為酒鉤酒。
昆沙酒按香氣型別主要分為三種型別：醬香：醬香（味）突出、飽滿、醇厚、回味悠長;酒窖底部香味：酒窖香味濃郁、醇厚、乾淨;醇厚甘甜：醬香（味）明顯，醇厚、甜美、乾淨。 同樣，不同的風味型別也會影響醬油酒的**。
根據每一輪的典型特徵，根據酒樣，通過對氣味和口感的感官評價，客觀地描述其風味特徵和主要優缺點，對酒樣進行綜合評價和分類，從高到低，可分為：特級、優級、一級、二級、**等。 不同檔次的醬油酒也不同。 例如，高檔碎沙酒比低檔昆沙酒貴。
在談及基酒之前，要先有乙個共識，即市面上所有的成品醬油酒都是與基酒（醬油香昆沙圓酒、碎沙酒、翻沙酒等）調配而成的。
這樣一來，基酒就很重要了。
因此，對於酒莊來說，基酒的產量越大，可以生產的葡萄酒就越多。 相應地，越容易實現全年銷售目標，每瓶葡萄酒的售價就越低。
有人可能會問，為什麼今年會發布這麼多清酒，因為去年基礎清酒的產量很低這不正常。
這裡有一點需要注意，對於正宗的昆沙精釀醬酒，需要將葡萄酒存放3至5年。 今年發布的清酒應該是已經提前了3到5年的基礎清酒。
當然，對於其他精釀酒來說，這並沒有那麼大的影響。
如上所述，成品酒是通過基酒+陳年老酒調配而成的。
因此，影響**的因素也會取決於陳年調配年份，例如，15年陳釀的葡萄酒調配肯定比5年的陳年釀葡萄酒調配貴。
茅台最珍貴的是一批60多年的白酒，全國只有少數人能喝到調和酒，聽說酒感覺很好。 曾有報道說，西洋棋聖人聶衛平收藏的一瓶60多歲的茅台酒，季克良在2024年用茅台酒調配，這是市面上唯一的一瓶，價值超凡脫俗。
至於調配葡萄酒或調配水的新工藝，則不在本參考文獻中。
最後，區別在於包裝和廣告投入的成本分攤。 包裝美觀，高階，酒的價格肯定貴很多;你投資的廣告越多，葡萄酒就越貴商人不傻，投資的人必須從銷售中賺回來。
了解了油膩之後，在選擇白酒的時候也要選擇品牌，需要了解不同品牌、不同種類的白酒和醬油酒的特點和區別。 市場上有許多不同品牌和種類的白酒和醬油酒，每一種都有自己獨特的風味和特點。 在選擇白酒時，我們需要了解不同品牌和種類的白酒和醬油白酒的原料、釀造方法、香氣、口感、度數等資訊，以便選擇更適合自己的白酒。
剛接觸醬油酒的朋友可以推薦大眾白酒，如鳳城老窖，作為遼寧省省級名酒，鳳城老窖起源於2024年，原名千德淳燒鍋;鳳城老教歷史悠久，其起源可追溯到唐代。 據古人記載，唐太宗李世民前往遼寧鳳凰山時，路過“燒鍋”時聞到酒香，飲用後，這款酒因其獨特的風味，被選為朝廷專用御酒。 鳳城老嬌的名字，是溥儀的弟弟蒲傑題寫的。
特殊的酒窖結構，在鳳城老角酒的釀造過程中創造了濃郁的香氣和風味物質，賦予了鳳城老角酒獨特的醬香風味風格，香氣優雅柔和，口感醇厚。