燉羊排又好吃又簡單

500克羊排（最好是新鮮的，加一些脂肪）。

2個土豆（切丁）。

2根胡蘿蔔（切成小塊）。

1個洋蔥（切片）。

2片生薑。 2瓣大蒜（壓碎）。

鹽和胡椒調味。

適量烹調葡萄酒或紅酒。

適量食用油。

適量的水或高湯。

將羊排切成方塊，洗淨並用紙巾擦乾，然後用少許鹽和胡椒粉醃製。

鍋內倒入適量食用油，加熱後加入薑片和蒜末，輕輕翻炒至香味。

將醃製好的羊排放入平底鍋中，炒至淺褐色。

加入切碎的土豆角、胡蘿蔔角和洋蔥片，翻炒混合。

加入適量料酒或紅酒，以增強風味，去除魚腥味。

倒入足夠的水或高湯，將羊排和蔬菜浸入水中。

蓋上鍋蓋，小火燉至羊排酥脆，約15 到 2 小時。

燉至羊排蓬鬆蓬鬆，然後品嚐湯汁，用鹽和胡椒調味。

在關火之前，將燉好的羊排與蔬菜一起食用，蔬菜可以撒上香菜或青蔥。

如果可能的話，可以在燉之前將羊排煮沸，以去除多餘的血液和異味，這更有利於肉的嫩度。

也可以根據口味新增一些香料，如八角茴香、肉桂等，增添獨特的風味。 這種簡單的燉羊排方法，既能保持羊排的原汁原味，又能使羊排口感鮮嫩，同時與蔬菜一起燉煮，也使湯汁更加鮮美，適合在家做飯。