五千年的飲食“滋補肝就是滋養生命”多吃這些家常菜，消肝補鐵，養肝排毒。
紅燒肉。 
配料：五花肉、蔥、姜、八角、肉桂、乾辣椒、冰糖、 1、挑一塊肥瘦的五花肉切塊，放入冷水鍋中，加入蔥、薑片、料酒焯水，煮沸泡沫，取出肉，瀝乾水分備用。
2.鍋內放少許油，倒入五花肉，翻炒至微黃肥膩，備用。
3.在熱鍋和冷油中放一把冰糖，用小火煎糖，快速加入五花肉翻炒上色。
4.煮一勺料酒，三勺生抽，一勺黑醬油和一勺蠔油，翻炒均勻。
5.加入蔥、姜、八角、肉桂、月桂葉、乾辣椒等，倒入足夠的開水。
6.大火煮沸，用最低火燉50分鐘，最後用大火減少汁液，迅速翻鍋。
冬瓜五花肉湯。
材料：五花肉1個;瘦豬肉調味;冬瓜 適量，去皮切塊;生薑調味，切片;料酒調味;鹽調味;胡椒調味;適量食用油;芫荽碎調味（可選）。
1.步驟：
2.處理五花肉：將五花肉沖洗乾淨，加入料酒和鹽擦洗以去除異味。 然後將薑塊切成薄片，用開水燙入五花肉，以去除血跡。
3.準備燉菜的配料：將瘦豬肉切成方塊，放在一邊。 冬瓜去皮切成方塊，生薑切成薄片。
4.焯紅：鍋中加入足量的水，將五花肉和瘦豬肉一起加入，加入料酒。 火沸騰後，撇去泡沫並焯水以去除魚。
5.燉煮：將焯過的五花肉和瘦豬肉放入燉鍋中，加入足夠的水。 加入冬瓜塊，然後加入鹽和胡椒粉調味。
6.燉幾個小時：用小火燉鍋3-4小時，使湯汁醇厚，肉質鮮嫩。
7.調味料：用鹽和胡椒調味。
8.盤上上桌：湯汁清澈，五花肉充滿韌性，肉質鮮美。 將燉好的冬瓜五花肉湯放入碗中，撒上切碎的香菜即可享用。
砂鍋豆腐球湯。
材料：豆腐1塊，豬肉300克，香油1湯匙，蔥1根，姜3片，白胡椒1茶匙，料酒1 2湯匙
方法：1將豬肉切成肉泥，將豬肉切碎，球就成形了。
2.將豬肉泥放入大碗中，加入蔥末、薑末、料酒、白胡椒粉，加入少許鹽、少許水，朝乙個方向攪拌至變粘。
3.先將豆腐切成大片，然後將豆腐切成小塊備用。
4.在砂鍋中將水煮沸，加入薑末，加入豆腐塊，煮5-6分鐘。
5.關火，保持湯麵微開，左手把肉餡從虎口中擠出來，右手用勺子接住，放進湯鍋裡（或用勺子挖出肉丸的形狀），以同樣的方式， 把所有的肉丸都放進鍋裡。
6.當所有肉丸放入鍋中後，開啟大火，將湯煮沸，撇去泡沫，煮至肉丸全部浮起，加鹽調味，關火，加入白胡椒粉、香油、蔥花，攪拌均勻。
冷雞胗。 
主要材料：雞胗400克、生煎3片、蔥半個、香菜2個、蒜蓉3個、料酒1勺、生抽醬油1勺、公尺醋1勺、蠔油1勺、白糖1茶匙、香油1勺、花生適量、花椒1勺。
具體方法】1、雞胗洗淨，雞胗切成薄片，如果想讓雞胗嘗起來酥脆嫩滑，切的時候一定要沿著長邊切，讓肌肉和肉連線起來，讓它更美味。
2.將切碎的雞胗放入鍋中加水，加入一勺花椒和3片生薑。
3.用大火煮沸，撇去泡沫，加入一勺料酒，繼續煮約10分鐘。
4.將香菜切成段，蔥花切絲，蒜蓉剁碎，生抽醬油一勺，蠔油一勺，公尺醋一勺，香油一勺，糖一茶匙製成醬汁，準備一些白芝麻和花生。
5.將雞胗瀝乾，加入香菜，蔥絲，蒜末和花生，倒入醬汁，攪拌均勻。
香煎鱸魚。 
材料：鱸魚1條，鹽少許，姜2片。
方法
1.將魚洗淨，將水擦乾並用鹽均勻擦拭，醃製約兩個小時，以確保多餘的水分乾燥。
2.鱸魚在油鍋中煎，如果在普通鍋中煎鱸魚，可以放適量的油，用烈火燒焦，然後將鱸魚輕輕放入鍋中，用烈火煎一兩分鐘，然後用慢火煎至金黃色後上盤。
鱸魚醃製後，用姜和青蔥炒，再炒至兩面金黃色。 魚肉嫩，有薑蔥的淡淡香味，層次豐富。 朋友們紛紛說，這道菜給他們留下了悠長的回味。
蘿蔔絲炒牛肉。
配料表：牛肉、生抽、生抽、鹽、澱粉、食用油、蒜芽。
生產工藝：1牛肉洗淨切塊，加入一勺生抽、半勺黑醬油、少許鹽、一勺澱粉攪拌均勻，加入一勺食用油，抓緊醃製10分鐘。
2.將牛肉在熱油中翻炒至變色即可食用。
3.將蒜末放入鍋中用底油翻炒，倒入蘿蔔絲，翻炒至變軟。
然後倒入牛肉，加少許鹽翻炒均勻，加入蒜芽翻炒至變軟。
白菜炒雙蘑菇。
配料表：白蘑菇、香菇、小白菜、蔥、薑蒜、蠔油、鹽、食用油。
生產工藝：1將白菜洗淨切塊，將蘑菇根部切開，洗淨切成條狀，將白蘑菇洗淨切成段。
2.鍋燒熱倒油，加入蔥花、薑蒜片炒香，再加入香菇和白蘑菇，中小火炒出香水，燉1-2分鐘。
3.炒好後，將白菜段大火翻炒，將白菜炒至顏色變為深綠色，加入蠔油，少許鹽翻炒均勻，關火，盛盤。
電飯煲配醬油雞肉。
材料：雞肉1只，黃雞三隻，蔥，姜，生抽，醬油，鹽，食用油，麵粉。
我們去除三隻黃雞的內臟和其他雜質，加入1勺麵粉揉一會兒，然後沖洗乾淨。
用牙籤在雞肉的厚處刺乙個小洞，這樣更容易吸收味道。 將沸水倒在水面上，使雞肉凝固。
用鹽擦拭雞肉的內外，然後用淡醬油和醬油擦拭。 加入一些蔥和姜，揉搓並醃製 2 小時。
將蔥薑鋪在電飯煲底部，然後將三隻黃雞放入其中，將醃製好的水倒入電飯煲中。 選擇煮飯按鈕開始烹飪。 煮沸20分鐘後，開啟鍋，從鍋底舀起湯，將雞肉倒在上面，然後繼續煮。
當電飯煲保溫時，在食用前燉幾分鐘。