湖南，乙個充滿美食文化的省份，以其獨特的烹飪技藝和濃郁的風味贏得了全國人民的喜愛。 其中，有一道菜叫“湖南辣魚絲”更是火爆。 這道菜以其獨特的口感和辛辣的味道，成為湘菜中的招牌菜。
鯪魚幾片，乾辣椒適量，四川花椒適量，蒜末適量，薑末適量，醬油適量，料酒適量，白糖適量，鹽適量，食用油適量。
1.取出鯪魚的頭和尾，去內臟，洗淨，放在一邊。
2.熱鍋中倒入適量食用油，待油溫熱後，加入乾辣椒、花椒、蒜蓉薑末翻炒香味。
3.將鯪魚放入平底鍋中，兩面煎至金黃色，然後取出並放在一邊。
4.鍋中加入醬油、料酒、糖、鹽適量，煮沸，加入炸鯪魚，煮至香味。
5.最後，取出鯪魚，撒上一些切碎的蔥，即可食用。
1.一定要用小火煎鯪，以免油炸。
2.煮鯪魚時，根據個人口味加入適量的辣椒粉或豆沙，增加辣度。
這道湘辣魚絲以其獨特的辣味和鮮美的口感，成為湘菜中的招牌菜。 在品嚐這道菜的同時，可以感受到湘菜獨特的風味和烹飪技巧，同時也可以體驗到食物帶給人們的愉悅和滿足。 無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是乙個不錯的選擇。 炫耀家鄉的冬季美食
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