隨著社會的快速發展和消費公升級，預製菜市場呈現出快速增長的態勢。 預製蔬菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，輔以各種輔料，經切割、攪拌、酸洗、成型、調味等環節，經切分、攪拌、酸洗、成型、調味等環節，再經速凍技術或其他保鮮技術進行預加工，經預加工而成的成品或半成品。預製菜可分為即食食品、即熱食品、即食食品、即食食品等，具有：方便、快捷、衛生、多樣化它滿足了消費者的飲食需求和健康理念。
據iiMedia Research預測，2024年中國預製食品市場規模將達到4196億元，並有望發展成為下乙個萬億級市場。 目前，預製菜的消費市場主要集中在一二線城市，457%的預製食品消費者分布在一線城市，198%的消費者位於二線城市，164%的消費者位於三線城市。 這與一二線城市的工作和生活相對複雜有關，消費者普遍無暇做飯或吃飯不方便。 此外，“小家庭”消費群體結構也為容量小、製作方便的預製菜提供了充足的市場空間。
然而，預製食品市場的快速發展也面臨著諸多挑戰和痛點，主要包括以下幾個方面：
行業標準不健全，質量安全難以保證。 目前，預製食品行業沒有統一的國家標準和行業標準，導致市場上的產品質量水平參差不齊，消費者難以辨別真偽，缺乏知情權。 同時，預製菜的生產、流通、銷售涉及多個主體和環節，如果缺乏有效的監督管理，很容易產生食品安全隱患，如原料不合格、加工不規範、儲存不當、運輸不衛生等。
產品同質化嚴重，品牌形象難以塑造。 由於預製餐具的生產工藝和配方相對簡單，市場上的產品往往缺乏特色和差異化，難以滿足消費者個性化、多樣化的需求。 同時，預製餐具的品牌知名度和品牌建設不夠強，難以形成品牌忠誠度和品牌溢價，也容易受到低價競爭和山寨產品的衝擊。
物流成本高，跨區域操作難度大。 由於預製菜的保質期短，需要依靠冷鏈物流和速凍技術來保證產品的新鮮度和口感。 然而，我國冷鏈物流的設施和服務還不夠完善，導致物流成本居高不下，也制約了預製菜的跨區域銷售和配送。 此外，由於不同地區消費者的飲食習習慣和口味不同，預製菜的產品設計和營銷策略也需要根據不同的市場進行調整，增加了經營的難度和風險。
針對預製食品市場存在的這些問題，基於區塊鏈技術的一物一碼防偽防溯源系統應運而生，旨在為預製食品企業提供全方位的解決方案，幫助企業提高產品質量和品牌價值，降低物流成本和經營風險，拓展市場空間和營銷渠道，實現預製食品行業的高質量發展。
一物一碼防偽防溯源系統是基於區塊鏈技術的智慧型標籤系統，通過對每一種預製食品進行唯一***的標籤，將產品生產、流通、消費的全過程資訊記錄在區塊鏈上，從而實現產品的可追溯性、可驗證性和可信性。 該系統具有以下幾個優點：
防偽防竄，確保產品正品。 通過掃瞄，消費者可以獲取產品的真實資訊，如生產地、生產日期、質檢記錄、物流軌跡等，驗證產品真偽，避免買到假冒偽劣產品。 同時，企業還可以通過系統監控產品的流通情況，防止產品被引導或摻假，保持產品的質量和品牌。
完全可追溯性，提高產品透明度。 通過區塊鏈技術，可以將產品資訊實時共享給企業、消費者、監管機構等相關方，確保資訊的準確性和及時性。 消費者可以了解產品的完全可追溯性，增加對產品的信任度和滿意度。 企業還可以通過系統提高生產過程的透明度和質量控制，優化第一鏈條的管理和風險防範。
互動營銷，拓展產品價值。通過***企業，他們可以與消費者進行更多的互動和溝通，提供更多的服務和價值。 例如，企業可以通過推送產品使用方法、食譜、營養知識等內容來增加產品的附加值和吸引力。 企業還可以通過***開展各種營銷活動，如紅包、優惠券、積分、**等，激發消費者的購買慾望和復購率。 企業還可以收集消費者資料，進行資料分析和使用者畫像，制定更準確有效的營銷策略。
以下是典型案例：
某知名速凍食品企業：公司是國內領先的速凍食品生產企業，主要生產速凍水餃、湯圓、饅頭等產品。 公司採用一品一碼防偽防溯源體系，在區塊鏈上貼上產品包裝，將產品的原材料、生產批次、質檢報告、物流資訊等記錄在區塊鏈上。 消費者可以通過掃瞄***來檢視產品的可追溯性資訊，以驗證產品的真實性和安全性。 公司還通過***開展了多種營銷活動，如送紅包、送優惠券、送積分、送**等，激發消費者的購買慾望和復購率。 公司還收集消費者資料，進行資料分析和使用者畫像，制定更準確有效的營銷策略。 公司通過“一品一碼”防偽防溯源體系，提公升了產品質量和品牌，降低了物流成本和風險，拓展了市場空間和渠道，實現了速凍食品行業的數位化轉型公升級。 
總結“一單一碼”防偽防溯源系統是基於區塊鏈技術的智慧型標籤系統，可為預製食品企業提供全方位解決方案，幫助企業提高產品質量和品牌價值，降低物流成本和經營風險，拓展市場空間和營銷渠道，實現預製食品行業高質量發展。 “一品一碼”防偽防溯源系統已成功應用於多家預製食品企業。