人民法治新京報：（薛宇世榮江報道）我的家鄉韓宇——河南省孟州市，是一片平原地區，我家鄉的每個人都愛吃雜糧和粗糧，尤其是50歲以上的人更喜歡吃，所以大家看起來精力充沛，身體健康，很棒！
我們通常所說的全穀物是指小麥、玉公尺、大公尺、大豆、土豆等。
玉公尺是五種粗糧之一，人們稱它為“豐收之王”。 在我們孟州這一代，幾乎家家戶戶都離不開它。 玉公尺的名字有很多種，有的地方叫它玉公尺棒子、玉公尺，有的地方叫芽谷、芽稻，我們孟州這個地方叫玉玉（方言）。 小時候上學讀書的時候，我每天都喝湯，在衣袋裡吃幾把炒公尺豆，補上在學校讀書時的飢餓感。
玉公尺雖然是粗糧，但名字好聽，面對各種雜糧，只加了乙個“玉”字，讓人一聽就覺得暖暖的。 你看，在玉公尺收穫的季節，田地被攤開，堆在院子裡，掛在樹上，建在屋簷下的牆上稱它為“金玉公尺”，真是名副其實。
玉公尺除了食用外，還可以生產成澱粉、油或牲畜飼料，它的莖、殼、鬍鬚都被利用，它充滿了寶藏。 過去，農民在鍋裡煮飯時，玉公尺秸稈可以用作燃燒的柴火，斷頭台和刀子在犁入地下時可以用作肥料白色的貝殼可以編織成墊子，鬍鬚可以擰成一根長繩，火被點燃，永不熄滅，可以被老人們用來點燃和抽菸“幹煙”，從而取代了當時的火柴，緩解了當時計畫經濟時代火柴的緊張。
小時候沒錢買甘蔗，秋收時不長穗的嫩玉公尺秸稈就變成了土壤甘蔗，可以吸出婦幼愛吮吸的甜汁，我們稱之為“甜疙瘩”。 有的孩子很著急，像老鼠一樣在玉公尺地裡挖洞，看到甜塊就滾下來藏起來，一下子可以吃上好幾天。 還有一種叫做“黑蛋”的東西，長在幾根玉公尺秸稈上，我們叫它“屎腦”，當時被農民扔掉了，現在有人把它煮熟加工成美味佳餚，在餐館裡一盤可以賣幾十塊錢。
俗話說：“要想活百年，就要忍受飢寒。 這裡所說的飢餓和寒冷，並不是說要挨餓、受寒，而是要提醒人們吃七分鐘飽的食物，並在食物上吃一些粗糧，如玉公尺。 因為粗糧冷，細糧熱，所以飲食中粗糧和細糧的結合，可以達到營養均衡，促進身體健康。
我曾經記得電視上有一位老中醫講過這樣乙個案例：清恭親王的女兒榮壽公主得了一種叫偏頭痛的病，被御醫治療了很多次，都沒有好轉，御醫很著急。 後來偶爾聽說榮壽公主對自己的飲食很挑剔，只吃細糧，不喜歡吃粗糧。 御醫聽了這話，明白了病的根源，吩咐廚師在公主不知情的情況下堅持做玉公尺和穀類，並適當調整飲食，過了一會兒，公主的病確實治好了。
玉公尺，在美食方面，它有豐富的多種方式。 它可以烤、煮、蒸、炒、燉等。 在西餐中常作為配菜或沙拉的主料，在中餐中，也廣泛用於燉、煮、燉、炸等，玉公尺糖、玉公尺油等以玉公尺為原料的食品中。
玉公尺營養豐富，富含碳水化合物、纖維、維生素和礦物質。 玉公尺富含維生素A、C、E、B1、B2、B3、B5、B6等維生素。 此外，它還含有多種礦物質，如鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、銅等。 這些營養素對身體健康有很好的作用，可以增強免疫力，促進消化吸收，預防貧血等。
除了營養價值外，玉公尺的質地和味道也是不可抗拒的。 外觀金黃色，質地飽滿，口感甜美。 玉公尺粒咀嚼時，其酥脆的質地讓人感到特別滿足。 而且煮熟的玉公尺軟嫩細膩，吃起來很舒服。 在製作沙拉時，玉公尺粒可以搭配多種蔬菜，不僅可以增加顏色和質地，還可以增加飽腹感。
在生活中，我們可以通過各種方式享受玉公尺帶來的美味健康的食物。 您可以選擇自己喜歡的食譜，例如烤玉公尺、玉公尺汁、玉公尺粥、玉公尺沙拉等。 玉公尺也可以與其他成分搭配，如牛肉炸玉公尺餅、玉公尺餅、玉公尺雞湯等。 無論是作為主食還是配菜，玉公尺總是為餐桌增添色彩和多樣性。
玉公尺被人們視為吉祥的象徵，寓意家中金玉滿滿，一年平安，財寶珍貴，象徵著糧食豐收，比一年多，碩果累累，給人們帶來無限的幸福和美好，在中國傳統文化中也被視為神聖的食物， 象徵著人類的靈魂。