家用版窯雞的美味食譜，簡單易學，香氣撲鼻！

家用版窯雞製作起來比較簡單，不需要真正的土窯，可以用家用烤箱或者電飯煲來模擬窯爐烘烤的過程。 以下是製作家庭版窯雞的方法：

材料：

1只當地雞肉（約1公斤）。

鹽焗雞粉調味。

適量的淡醬油和深醬油。

蔥、姜、蒜等適量。

煮酒品嚐。 花椒、八角、月桂葉等香料適量（可選）。

步驟：

1.準備雞肉，去除毛髮和內臟，洗淨並瀝乾水分。

2.將淡抽、深醬油、鹽焗雞粉、料酒、蔥、姜、蒜和香料混合，塗抹在雞肉內外，尤其是雞肉腹腔內外，然後將雞肉放入冰箱醃製2-4小時，讓雞肉充分吸收調味料的味道。

3.將烤箱預熱至 200°C （392°F）。

4.用錫紙或烘焙紙包裹醃製的雞肉，以確保包裹嚴密。

5.將包好的雞肉放在烤箱的烤盤上，並在上面撒上一些耐熱香料，如花椒、八角、月桂葉等，以增加風味。

6.在烤箱中間以200°C烘烤約1小時，根據雞肉的大小和烤箱的實際情況調整時間。

7.雞肉在烘烤過程中可以適當翻轉，以確保均勻的熱量。

8.烤好後，取出雞肉，在室溫下靜置一會兒，使肉更加酥脆。

9.切成方塊即可食用。

技巧：

醃製雞肉時，可以多加調味料，讓雞肉更美味。

包雞時，可以使用兩層錫紙，這樣可以更好地保留雞肉的水分和香氣。

在烘烤過程中，烤箱的溫度和烘烤時間可以根據個人口味進行調整。

家用版窯雞雖然不能完全複製傳統窯雞的味道，但也是一種簡單美味的烹飪方式。