日本著名紀念品品牌White Koibito有一種叫做貓舌餅乾的點心，正方形之間夾著巧克力，今天這是乙個改進版，做成蛋捲形狀
它不是膨化餅乾的酥脆，也不是普通蛋捲的輕酥，咬進去又硬又脆，更有嚼勁。 
普通蛋糕一碰就會碎裂，且配送不便，比較穩定，可以運輸保持完整。
而且方法極其簡單，只需用2個蛋清+麵粉+黃油攪拌即可，比餅乾簡單多了！貓舌煎蛋捲酥餅食譜原味中筋麵粉：35g，杏仁粉：30g，糖粉：75g
蛋清：2個（70克）黃油：50克，香草精：3克
可可的味道中筋麵粉：30g，杏仁粉：30g，可可粉：5g，糖粉：75g，黃油：50g
蛋清：2片（70克），香草精：3克
將通用麵粉、杏仁粉、糖粉倒入盆中攪打均勻，注意：此步驟倒入可可粉，即為可可味。
然後倒入蛋清，融化無鹽黃油並攪拌均勻。
攪拌至濃稠，無明顯乾粉，再倒入香草精攪拌均勻。 
放入裱花袋中，擠入烤盤中。
用勺子攤成煎餅狀，盡可能均勻地鋪開，然後在預熱的烤箱中以180度烘烤5-6分鐘。
烘烤後還是軟的，趁熱的時候，我們拿筷子快速卷起來，用刮刀掀起，不要用手掀起餡餅皮，否則容易弄破麵糰。
當它徹底冷卻時，取出筷子，它們會變得又硬又脆。
可可味也是如此，抹茶味也是如此
把它卷起來，讓它冷卻，這是一種超級簡單的零食
硬度恰到好處，需要用力掰開才能掰開，所以需要交付的包間可以。
咬一口鬆脆的，蘸上巧克力醬或果醬
不要看起來它很硬，它很脆！
我的烘焙程式蛋捲
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