冬天的寒冷天氣總是讓人想吃點東西暖和一下。 但是，為了保持身體的健康，我們在選擇食物時也要注意營養的平衡。 除了常見的高熱量肉類和油炸食品外，我們還可以選擇一些蔬菜維持身體的營養攝入。 下面小編就給大家介紹5種冬季“**菜”，這些菜品被譽為“素食五寶”，不僅經濟實惠、時令性強，而且營養豐富、美味美味的功能。
1、白菜：冬天的白菜很嫩，不僅湯香突出，而且在烹飪過程中也能保持原有的形狀和味道。 捲心菜可以做成多種品種美味比如我推薦給大家的家常炒菜。 首先，將五花肉切成薄片，將捲心菜掰成小塊以備後用。 將白菜焯一分鐘，然後加入白菜葉繼續焯水30秒，最後倒出焯過白菜控水備用。 然後，在鍋中燒油，翻炒韭菜、生薑和大蒜，加入肉片和木耳翻炒，然後加入水分可控的白菜，翻炒均勻。 最後，加入氯化鈉、蠔油、生抽等調料炒好，勾入適量的水澱粉，增加汁液的吸附，經過這樣的炒製過程，就可以把白菜炒成香噴噴的家常小炒菜了。
2、蘿蔔：冬天的蘿蔔酥脆可口，營養豐富。 可以做成炸蘿蔔肉丸，口感酥脆。 首先，將青蘿蔔切丁，放入鍋中，加入雞蛋氯化鈉、胡椒粉、植物油、生抽油、蠔油等調料進行醃料。 然後，加入麵粉和幹饅頭屑，形成厚厚的麵糰。 接下來，在平底鍋中加熱油，然後將麵糰擠出肉丸，先用小火煎定型，再用大火再炒，使其色澤金黃，口感酥脆。 最後，將肉丸瀝乾水分，享用。
3、蓮藕：蓮藕口感清脆，香味特殊，可做成滑溜溜的蓮藕片。 首先，將蓮藕的皮剝去，切成薄片，放入清水中隔絕氣泡，保持酥脆嫩滑。 然後，將蓮藕片燒開焯水，取出並用冷水沖洗，以保持清脆的口感。 然後，將薑絲炒好後，倒入蓮藕片，同時加入調味醬汁，翻炒至味道被吸收。 最後，撒上浸泡好的枸杞，攪拌均勻，即可出鍋。
4.山藥：山藥是一種營養豐富、營養保健的食材，可以製成蒜蓉碎山藥。 首先，將山藥去皮切片，浸泡在清水中隔絕空氣，防止氧化變黑。 然後，將山藥片蒸約8分鐘，取出並倒出水，讓山藥片稍微乾燥。 然後，鍋中放入適量植物油，加入蒜末和乾辣椒炒香，再加入蒸好的山藥片，翻炒均勻。 最後，加入鹽、淡醬油等調料炒好，直到山藥片表面略呈褐色，然後盛盤食用。
5、花椰菜：冬天的花椰菜鮮嫩可口，可以做成煎花椰菜。 首先，挑選花椰菜小花在淡鹽水中浸泡 5 分鐘，用清水沖洗乾淨並瀝乾以備後用。 然後，在平底鍋中加熱適量的植物油，加入花椰菜，翻炒至兩面金黃色。 最後，取出炸好的花椰菜，瀝乾油，在上面撒一些氯化鈉和黑胡椒粉，即可食用。
這五道“**菜”都是冬天的時令蔬菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。 無論是醃製、炒、炸還是蒸，都可以製作出多種產品美味碗筷。 我們可以根據自己的口味和喜好選擇合適的烹飪方法，豐富冬季餐桌。 同時，這些蔬菜它還富含纖維、維生素和其他有助於增強免疫力，滋潤肌膚，保持健康。 希望大家在寒冷的冬天，通過正確的膳食組合，不僅能暖身，還能保持健康。