為進一步豐富學生課程內容，助力高品位生活教育，營造和諧典雅的校園文化氛圍，現代酒店管理學院為酒店管理專業學生開設了美育茶藝課程。 課程以“知茶源、習茶道、學茶藝、品茶香”為教學目標，讓學生用茶修身，學會泡茶，助力未來職業服務。
課程內容設定為2小時的理論教學和6小時的實踐習。 理論教學內容包括：茶葉的來源和流動、對茶葉六大品類的理解、對茶具的理解、對水的理解、泡茶的基本工藝操作、茶事禮儀等。 通過理論教學，學生可以深入了解茶文化的歷史和內涵，掌握茶的基本分類和特點，以及泡茶的基本技巧和禮儀。
實踐培訓習包括兩個模組：蓋灣茶藝習和玻璃茶藝習。 蓋碗茶藝習的實踐注重掌握將蓋碗從湯中取出的技巧，錯誤的蓋碗會讓我們在用開水沖泡茶湯時燙傷自己，不能及時出湯，導致茶湯苦澀，茶湯品質不理想。 俗話說，在茶藝修煉中，只有撿起千百次，才能營造出一種平靜，而泡茶無非是“放下得起”。
玻璃習練習的重點是“鳳凰三點頭”，右手從杯口輕輕握住壺，然後手腕向下按壓，重複三次操作，水壺中間的水繼續流動，不溢位，最後當水收集完後，只需將水注到玻璃杯的七個點， 當有多個玻璃杯同時裝滿水時，應保證玻璃杯中的水位在同一水平面。這一切都是經過反覆練習習，有足夠的耐心和毅力達到最終的結果。
有同學疑惑，習茶藝對酒店同學有什麼用？茶藝課老師龍秀峰有幾點看法：“首先，茶藝不僅僅是製茶的技藝，更是一種文化歷史傳承。 在當今社會，隨著全球化的加速，越來越多的人開始重視文化差異和跨文化交流。 作為未來的服務業從業者，酒店管理專業的學生需要對各種文化有深入的了解和尊重。 學習習茶藝可以幫助他們更好地了解中國傳統文化，提高跨文化交際能力。 其次，茶的藝術是一種獨特的交流方式。 在商務場合，一杯茶往往可以拉近彼此之間的距離，促進溝通。 未來，酒店專業的學生可能會遇到各種商務談判、客戶接待等，學習習茶藝將使他們掌握更優雅、更得體的溝通方式，讓服務更加溫馨。
最後，茶藝也有利於個人修養的提高。 在習茶藝的過程中，學生可以學習習禮儀、耐心、細心等品質。 這些素質對於酒店專業的學生來說尤為重要，因為酒店業需要具備綜合素質的人才。 ”
供稿人：現代酒店管理學院。