1.準備材料。
200克糖,100毫公升水。
二、生產步驟。
1.將糖倒入鍋中,加水,用中火慢慢加熱,期間不斷攪拌,防止糖粘在鍋底。
2.當糖完全溶解後,轉小火繼續加熱,直到糖漿變稠,呈淡黃色。
3.當糖漿開始起泡時,要格外小心並繼續攪拌,以免糖漿粘在鍋上。
4.當糖漿變得非常濃稠並呈深黃色時,關火併繼續攪拌一會兒,讓糖漿稍微冷卻。
5.將煮沸的糖漿倒入容器中,讓它自然冷卻。 糖漿冷卻後會變稠,可以切成小塊或根據需要用勺子舀出。
3. 提示。
1.在煮沸過程中,不斷攪拌以防止糖粘在鍋底或結塊。
2.掌握熱量很重要,熱量過大容易糊鍋,熱量過少會導致糖漿不夠濃稠。
3.如果糖漿太稠,可以加入適量的水,繼續加熱攪拌,以調整糖漿的稠度。
4.煮熟的糖漿可以用來製作各種甜點,如糖瓜、紅薯絲等。
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