廚房裡的5個壞習慣，有就趕緊改正吧！

俗話說“病從口而來”，飲食與我們的身體健康息息相關，但不僅僅是食物的選擇、儲存、烹飪等也會影響最後口中食物的健康。

我喜歡在上菜前抽油。

現代食用油精煉程度高，雜質少，所以煙點比較高，可以達到200以上，高溫容易破壞食品中的一些營養成分，油脂也更容易產生各種有害物質，吸入過多的油煙對呼吸道也有害， 而且實際烹飪不需要這麼高的溫度，所以炒菜時可以用熱鍋來加熱油。

我喜歡使用煎炸油。

食用油與空氣接觸後會逐漸氧化，產生“哈拉味”，是變質的表現之一。 同時，加熱後的油會產生有害物質，反覆使用會導致有害物質和焦炭食物殘渣堆積越來越多，促進油的氧化，因此長期使用油炸油對健康有一定的影響。

裝有其他香料的礦泉水。

為了降低包裝中有害物質的遷移速度，廠家會根據所含物品的性質調整原材料和工藝，雖然都是塑料，但水可能無法裝滿油，而不合適的容器盛放油、醋、醬油等調味料可能會導致容器中大量有害物質遷移到食物。

請勿開啟抽油煙機。

油煙是非吸菸者患肺癌的重要危險因素，由於我國採用高溫烹飪，油煙的影響更為顯著。 為了減少油煙的攝入，建議在烹飪前開啟抽油煙機，烹飪後3-5分鐘後再關閉。

生的和熟的不分開的。

生食，尤其是肉類和水產品，很可能含有許多致病菌、寄生蟲等，如果生熟食品共用一套廚房用具，可能會發生交叉汙染，因此建議一定要將生熟食品分開，不要混用。