近日，一條訊息在網際網絡上爆火。 根據作者的說法，如果人體16小時不進食，就會啟用兩個功能：乙個是肝糖原耗盡，身體開始消化脂肪另乙個功能叫做“自噬”，就是吃掉自己。
微博截圖。
看到這裡，很多讀者朋友可能會疑惑：為什麼我餓了不到一天，就真的被人吃掉了？這種自噬反應到底是什麼？
讓我們從真相開始：飢餓或長期限制卡路里確實可以增強身體的自噬反應。 然而，對於飢餓需要多長時間才能啟動身體的自噬反應，沒有明確的答案。
究竟什麼是自噬？
自噬這個詞在希臘語中是“auto-”的意思，意思是“自我”，而自噬源自“phagein”，意思是“吃”。 因此，自噬確實是指“自我吞噬”，說它吃自己是恰當的。
但這是乙個始於 20 世紀 60 年代的細胞生物學概念，當時研究人員觀察到細胞可以包裹自己的某些部分，將它們送到酸性溶酶體進行降解，然後回收降解產物。 這就像將不需要的樂高玩具分解成小塊，這樣您就可以用它們來組裝其他新形狀
日本科學家大隅義典在自噬領域做出了重要貢獻。 他於2024年建立了自己的實驗室，然後專注於蛋白質降解的研究。 他發現只要酵母細胞處於飢餓狀態，它們就會啟動自噬反應，消化它們不需要的部分來維持必要的生理反應來維持自己的生命。
這有點像古籍中“斬鋤、侍奉王”的故事，為了防止後來的金文公崇兒餓死，傑子圖在大腿上割了一塊肉，做成湯給崇兒補充營養。 知道是拆東牆補西牆，但也是不得已而為之。
引用。
大隅義典隨後發現了許多對自噬反應至關重要的基因，然後揭示了自噬是乙個受細胞嚴格調控的複雜過程，是自然進化的結果。 此外不僅是酵母，在人體細胞中，也有幾乎相同的自噬反應。
多虧了Yoshinori Osumi和其他研究自噬的科學家，我們現在知道自噬控制細胞並利用它們來降解和降解它們自身的成分，從而為細胞提供能量或為它們的新陳代謝帶來新的原材料。
更重要的是，自噬與我們的健康息息相關——它可以消除侵入細胞的細菌和病毒，還可以讓胚胎正常發育，還可以通過去除受損的細胞內容物來對抗細胞衰老。 如果自噬被破壞，可能會導致帕金森病和糖尿病等疾病。
在自噬概念提出50多年後，Yoshinori Osumi讓我們意識到它在生理學和醫學中的重要作用。 正是出於這個原因，2024年，諾貝爾委員會授予這位科學家當年的諾貝爾生理學或醫學獎，以表彰他“發現自噬反應的機制”。
挨餓16個小時
可以啟動自噬反應嗎？
在Yoshinori Osumi的研究中，通過飢餓酵母，可以啟動它們的自噬反應。 但在人體內，真的像網上熱播的資訊一樣，挨餓16小時就能啟動自噬反應嗎？這個問題很複雜。
根據知名醫院克利夫蘭診所的說法，在動物研究中，如果連續24到48小時挨餓，基本上可以啟動它們的自噬反應。 在人體內，可以肯定的是——長時間飢餓或限制卡路里確實可以促進自噬。 然而，由於缺乏資料，對於飢餓誘導自噬需要多長時間沒有明確的答案
不能說根本沒有對人類進行研究。 2018 年對自噬的綜述**列出了 35 項關於自噬的研究，其中只有 3 項來自人類。 在這些研究中，開始自噬所需的時間各不相同，從 36 到 72 小時不等，最長可達 3 到 15 年。 至於網上的16個小時，我還沒有看到明確的出處和依據。
此外，在動物模型中，已經證實自噬通過去除受損的細胞部分、清理有缺陷的蛋白質或破壞外來病原體而對健康有益。 所以現在製藥行業也在開發用於自噬的藥物，想用它來治療**疾病。
挨餓16個小時
真的可以**嗎？
有趣的是，線上訊息中提到的 16 小時與另乙個熱門研究課題有關。 這涉及近年來提出的乙個稱為“間歇性禁食”的概念，它指的是每天將飯菜集中在短短的幾個小時內，並在一天的其餘時間挨餓。 最常見的“間歇性禁食”方法恰好是 8 點 16 分，這意味著您進食 8 小時（例如上午 9 點至下午 5 點），並在剩餘的 16 小時內不吃飯。
這種方法在動物實驗中非常成功，除了幫助實驗動物外，還被證明可以改善動物的身體機能，甚至延長它們的壽命**。
2024年發表在《細胞》雜誌上的一項研究發現，這種“禁食”可以減少小鼠和人類的單核細胞數量，並且這些細胞會產生多種可誘導慢性炎症的促炎細胞因子。 在動物疾病模型中，間歇性禁食 4 周的小鼠表現出顯著改善。
今年1月，《細胞代謝》（Cell Metabolism）上的一項研究發現，小鼠間歇性禁食有助於重塑全身基因的表達，使全身大多數組織具有更同步的晝夜節律，這也標誌著新陳代謝的改善。
引用。
其他研究顯示不僅要餓，還要選擇合適的時間餓。2021 年一項針對果蠅的研究發現，只有那些晚上開始挨餓並餓到第二天中午的果蠅才能從飢餓中獲得明顯的好處，並且壽命明顯更長。 反之，如果你在晚上“吃晚飯”，即使你餓了同樣多的時間，每天吃同樣多的食物，蒼蠅也不會得到餓的好處。
這種與時間相關的飢餓被認為與自噬有關。 這是因為動物體內有生物鐘，只有在晚上，自噬反應才最活躍。 如果在晚上攝入食物，身體會錯誤地認為它需要活躍，並抑制自噬。 久而久之，細胞內的垃圾不會及時清理，反而會對細胞有害。
不過，需要注意的是，這個理論看似有道理，但畢竟它來自動物實驗，能否應用於人類，目前還不得而知。
間歇性禁食對**非常有效，減少卡路里攝入才是真正有效的核心**，目前還沒有權威的衛生機構會向人們推薦禁食**。
結論
網上新聞中有一些事實，即飢餓可以引發自噬。 但我們應該注意幾點：
首先這不像挨餓 16 小時來啟動身體的自噬反應，也沒有太多研究證明這一點。然而，在少數人體研究中證實的啟動自噬反應的禁食時間通常需要 2 到 3 天，這可能不適合普通人
其次，自噬是人體正常的生理功能，即使不餓，也可以通過鍛鍊或減少卡路里攝入量來開始。
第三，“間歇性”飢餓確實可以對身體產生積極影響，但原因非常複雜，自噬也只是其中的一部分目前尚無權威的衛生機構建議人們禁食**。
最後，需要強調的是，想要健康，還需要採取科學的方法。 為了“開始自噬反應”而嘗試幾天不吃不喝可能無效，但它會損害你的身體。
*丨科學闢謠。