1.菜名簡介：
沙茶牛肉是粵式沙茶風味菜，主要食材有牛肉、沙茶醬等。 沙恰牛肉鮮嫩，沙恰風味濃郁，具有補充蛋白質、礦物質等營養成分的作用。
2.營養資訊：
每份沙恰牛肉（以 1 份計算）提供約 260 大卡、30 克蛋白質、15 克脂肪和 10 克碳水化合物。 它還富含維生素 C、維生素 B 群以及鉀、鎂和鋅等礦物質。
3.成分表：
原料：- 牛肉：150克。
賦形劑：- 沙茶醬：2湯匙。
青椒和紅辣椒：調味。
洋蔥：調味。
大蔥：調味。 生薑：嚐嚐。
大蒜：品嚐。 
澱粉：品嚐。
雞蛋：1個
淡醬油：調味。
黑醬油：品嚐。
料酒：品嚐。
糖：調味。 鹽：調味。
油：調味。 4.步驟：
1.準備材料：將牛肉切成薄片，青辣椒和紅辣椒切成方塊，洋蔥切成方塊，蔥切碎，薑末，蒜蓉切碎，備用。
2.醃牛肉：牛肉中加入雞蛋、沙茶醬、淡抽、黑醬油、料酒、糖、鹽、澱粉、蔥花、薑末、蒜蓉末，攪拌均勻，醃製30分鐘至鮮美。
3.炒牛肉：用冷油加熱鍋，加入牛肉片翻炒至變色，備用。
4.炒菜：鍋中加入適量油，加入青紅椒、洋蔥炒至洯，加鹽適量調味。
5.加入牛肉：將炒好的牛肉片放回鍋中，翻炒均勻。
6.增稠：將淡抽、深抽、澱粉和水混合製成醬汁，倒入鍋中翻炒均勻。
7.從鍋中取出：將炸好的沙茶牛肉放在盤子上享用。
5.提示和注意事項：
1.醃製牛肉時，注意攪拌均勻，使牛肉味道鮮美。
2.炒牛肉時，要控制好火候，避免炒。
6.食用建議：
這道菜適合各種人群，尤其是那些需要蛋白質和礦物質補充劑的人。 它可以用作家常菜或宴會菜，一年四季都可以享用。
7.故事背景：
沙茶牛肉起源於中國廣東地區，這道菜製作簡單，營養豐富，具有補充蛋白質、礦物質等營養成分的作用。 隨著時間的流逝，沙茶牛肉逐漸傳遍全國，成為家喻戶曉的廣式美食。 在廣東地區，沙茶牛肉通常被認為是一道美味的家常菜。