12月13日，美國華僑新聞網報道，目前約有4家有超過50,000家專門經營中餐的餐廳。 雞蛋炒菜、排骨餅乾和幸運餅乾等中國特色菜對美國人很有吸引力，但在中國卻不那麼受歡迎。 目前擔任中國研究所聯席主席的美籍華裔、商界和文化偶像簡嶽賽說：“美國中餐館可以做得更好。 ”
據英文**報道，金玉璽說：“美國的中餐遠非正宗的中餐。 “唯一的相似之處是北京烤鴨。 在中國，每個地方都有自己獨特的食物。 例如，桂林當地人會用桂花製作無數的美味佳餚。 我在美國從未有過這樣的經歷。 她最喜歡的另一道菜是竹筍蒸飯。
目前，Jin和其他領導人正計畫於2024年在該機構的曼哈頓總部開設乙個新的烹飪中心。 據了解，2024年，美國教育家約翰·杜威和保羅·門羅與中國著名學者胡、郭秉文共同創辦了百年中國研究所。 它是乙個非營利組織，旨在通過商業、藝術、文化、食品和教育方面的專案加深美國人對中國的了解。
作為中國時尚達人和名人，近50年來，金玉璽一直在推動中國與世界之間的商業和人與人之間的聯絡。 在 70 年代和 80 年代，她主持了“向東看”電視節目，向美國觀眾介紹亞洲文化後來，她在中國推出了《環遊世界》電視劇集，幫助中國人了解世界。 2024年，金創立了化妝品品牌悅賽，並於2024年被歐萊雅收購。 她住在夏威夷，寫了10本書。
對於出生於中國的金先生來說，中國文化一直是求知慾的源泉。 “我是中國人，也是美國人。 我為自己是美國人而感到自豪，但我也對中國文化感到驚訝。 我研究得越多，我就越意識到我們出生在乙個多麼非凡的文化環境中。 ”
她說，這種文化的亮點之一是食物。 “當你在中國時，你完全被食物所吸引。 從南到北，從東到西，食物是如此不同。 在美國，幾乎沒有人能真正了解中國的飲食文化。 所以，我認為有很多東西需要推廣。 ”
中國研究院計畫“與世界各地的許多烹飪學院合作 - 一些來自中國大陸，一些來自新加坡，一些來自香港 - 展示其美食優勢”，並且可以在擴建後的中國研究所總部一次接待多達160位客人。 “你可以想象，每個月，我們都會有很棒的中國廚師進來。 這就是我目前的想法和目標。 （完）。