據了解，甜柿子是一種具有獨特東方特色的小水果，成熟時自然具有澀味，具有柿子獨特的口感，具有鮮、艷麗、甘脆、清爽等特點，被譽為“果中之寶”。 果實色澤鮮豔，酥脆爽口，營養保健價值高於收斂柿子。
蒙東時節，錦屏鄉田間甜柿子已經採摘完畢，綠色的田野上覆蓋著一層淺白色的紗線，大地露出淡黃色。 近日，記者看到村民們走過錦屏鄉的甜柿樹，忙著採收後的冬季管理工作。
沒想到，小小的甜柿子果實，如今竟然成了致富的“金果”。 我種甜柿4年多了，經濟效益逐年增加，今年我們甜柿收穫豐收，收穫10多萬斤，賺30多萬元。 石婉友激動的說道。
錦屏鄉屬於中高海拔鄉，過去，該鎮的產業基礎薄弱，該鎮的主導產業只有1000多畝烤煙和一些中藥材，以及少量農民飼養的生豬。 為解決這一突出問題，2024年，金屏鄉依託東西部合作，多次邀請山東農業專家進行實地調研，廣泛徵求村幹部群眾意見。 同時，詳細分析了當地獨特的地理氣候環境，提出了培育“小而精”種植產業的思路，從山東煙台引進海陽甜柿，實現差異化發展。 如今，全鄉甜柿已收穫1400多畝，產量超過30萬斤。
與普通柿子相比，海陽甜柿子不僅品質和口感好，而且採摘期長，可以從10月持續到11月底。 金屏村第三組果農羅傲坤告訴記者，他們轉讓了250畝土地種植甜柿子，今年是第四年，已經開始結出果實，產量30噸，產值20萬元。
但據相關統計，我國絕大多數柿子品種為收斂柿，甜柿栽培面積不到整個柿子樹面積的2%。
甜柿子市場前景廣闊，甜柿子鮮果肉中含有可溶性糖、蛋白質、脂肪、微量元素、菸酸、維生素和-胡蘿蔔素等成分，營養價值高，但由於種種原因，甜柿子市場占有率遠低於消費者需求。