對於中國人來說，“吃”是一件“大事”，一方面關乎千家萬戶的健康，另一方面關乎食品行業的經營秩序，貼近群眾，服務民生，被視為守護人民健康的“第一道防線”。 近年來，各種食品安全問題層出不窮，食品安全監管也備受公眾關注。
在長征鎮，就有這樣乙個地方，以其優質乾淨的食材、視覺透明的配餐環境、各類證籍資質，吸引了無數食客。 今年9月，該路段基本完成食品安全示範街的建立，進一步為普陀建設“創新發展活力區、美好生活區”提供了助力。
振光路食品安全示範街。
網際網絡明亮的廚房明亮的爐子”。
科技賦能並拓寬監管渠道。
走進鎮光路食品安全示範街，記者注意到，符合硬體改造條件的商鋪基本配備開放式備餐區，灶具、料台等整齊擺放在餐桌上，居民可隨時檢視炊具和餐具，提高了經營戶的食品安全意識和操作水平。 同時，店內統一配備攝像頭，借助長征鎮自有的“網際網絡亮廚亮灶”食品安全監管系統，將食品加工生產過程、食品溯源資訊、監督宣傳等食品生產各個環節實時上傳到店內公共電子顯示屏上， 從而實現“零距離”食品安全監管。
網際網絡“光明廚房和光明爐”系統投影。
過去，我不得不挑選衛生條件更好的哪乙個，生怕廚房不乾淨，吃完飯會腹瀉。 現在我可以放心了，街上大部分的店鋪都是這個透明的廚房，食材是怎麼做的，環境好不好，一眼就能看出來。 居民孫阿姨對此讚不絕口。
對於監管部門來說，“網際網絡光明廚房”也是一種新型的智慧型監管手段。 “一方面可以督促商家養成良好的操作習慣，讓我們的客戶參與到食品安全監管的過程中，把知情權還給公眾;另一方面，當商家遇到一些惡意投訴時，也可以通過系統進行溯源，從而形成食品安全監管的雙向保護機制。 長征鎮規劃建設辦公室食品安全幹部李曉麗告訴記者，除了“網際網絡亮廚亮灶”系統外，區市場局、長征鎮食品藥品安全辦公室還聯合“餓了麼”共同打造數位化監管“雲平台”，用科技賦能食品安全監管， 並以手機“餓了麼”APP為載體，實時記錄商家的食品生產情況，並反饋給使用者。
作為長征鎮食品安全示範街，目前，鎮光路沿線的商鋪均已安裝“網際網絡亮廚亮灶”系統。
恆（長）食品安全，真（徵）保護”。
特色品牌引領食品安全治理。
智慧監管體系為食品安全治理奠定基礎，優質配套服務持續為食品安全示範街道建設注入動力。 監督工作做好與否，企業的廚房環境是最直觀可見的。
就我們的廚房而言，商家一般都要遵循規劃布局，遵循'生進熟出'的原則，從原料的粗加工、清洗、切割、烹飪，到最後的餐具清洗，每一步都不相交，相當於形成了乙個完整的閉環。 普陀區市場監管局長征研究所督察幹部宋曉楠、張宇介紹，除了廚房環境，食品的原料同樣重要。 “比如一些普通的肉類、散裝秤、預包裝食品，商家需要提供完整的牌照票據資訊，如果牌照不符合或證照缺失，商家將依法進行教育培訓或行政處罰。 ”
執法人員當場檢查營業執照。
除對執法部門進行日常系統檢查外，對轄區內幹部實施屬地責任日常監督管理。 每個保底幹部負責一定數量的保底物件，每季度不定期對沿街商鋪進行抽查，最後通過統一的小程式對抽樣資料進行上報彙總。
此外，全鎮食品藥品安全辦公室積極利用食品藥品科普站、科學角開展科學講座、參觀展覽、手工實驗等各類活動，今年在鎮光路新建了“反糧浪費”主題科普站。 資料顯示，長征鎮食品藥品安全辦公室開展“你點我查”“你送我查”等12項活動，組織科普活動54次，發放宣傳資料8000餘份，達到29個居民區全覆蓋。 同時，創新宣傳模式，連續5年推出“食品安全長征共建共享”微信遊戲**活動，吸引15餘人參與超過70,000人參加了會議。
長征鎮食品藥品科學站.
乙個值得記住的小細節是，沿著振光路，經常可以看到長征鎮原有的食品安全標識和標語：“永遠（長）食品安全，真（標誌）守護”。 每個商家的餐桌和包裝袋都配有長征風格的食品安全封條、防浪費餐桌貼紙和資訊公告板。 可以說，在區、鎮相關部門的大力支援下，形成了長征鎮食品安全監管品牌。
昌（長）食品安全，真（籤）衛“標識及宣傳口號。
希望通過食品安全示範區的布局，不斷增強輻射帶動示範引領作用，逐步形成可複製可推廣的管理模式，推動食品安全小鎮高質量建設。 李曉麗表示，下一步，長征鎮將繼續圍繞食品安全重點工作，以更強的力度、更嚴的措施、更硬的作風，紮實推進全市首批市民滿意的食品安全鎮建設，推出“正規食品安全，真守護”的食品安全治理品牌。 用心、用情守護老百姓“舌尖上的安全”。
蔡劍飛.