近年來，由於生活節奏的加快和飲食結構的不合理，人們越來越重視營養攝入。 其中，補鈣作為非常重要的營養需求，引起了廣大人群的關注。 大多數人的印象是牛奶似乎是補鈣的首選，但你知道嗎？喝10斤牛奶還不如1斤！這道菜，被譽為“天然補鈣全能王”，不僅補鈣效果極佳，口感順滑可口，更能滿足我們的食慾。 那麼，讓我們一起解開這道菜的奧秘。
扁豆，顧名思義，是一種扁平的豆類成分。 與其他豆類不同，它非常薄，因此得名。 扁豆在生長過程中，面板很容易被汙垢汙染，因此我們需要在清潔扁豆方面多花點心思。 它可以浸泡在鹽水中，以獲得更好的清潔效果。
1、材料準備
2.扁豆加工
去除清洗乾淨的扁豆兩側的莖，因為莖的味道很差。 將扁豆放在砧板上，切成長條，放在一邊。
3.雞蛋調味
將兩個雞蛋打入碗中，根據個人喜好增減。 在雞蛋中加入少許鹽，用筷子攪拌成雞蛋混合物。 此時，將鍋加熱至沸騰，將切成薄片的扁豆在熱水中焯約 2 分鐘，然後取出並放在一邊。
4.炒菜步驟
將去皮的大蒜切成蒜末，放入碗中以備後用。 倒入適量的食用油，趁熱倒入雞蛋混合物，翻炒至成型。 然後加入炸好的扁豆，因為扁豆在焯水過程中已經成熟，所以不用擔心烹飪時間短。 最後加入適量的鹽和蠔油，用刮刀翻炒均勻。
1.富含鈣質
作為豆類成分，扁豆含有非常豐富的鈣。 100克扁豆的鈣含量約為270毫克，遠高於牛奶、鈣片等補鈣常用的成分和藥物。 在補鈣的過程中，我們吃扁豆可以達到更好的效果，特別是對於那些不喜歡喝牛奶或不能接受鈣片的人***。
2.豐富的蛋白質
扁豆不僅富含鈣，還含有豐富的蛋白質。 蛋白質是人體生長發育的重要組織成分，對骨骼的健康發育起著至關重要的作用。 因此，吃扁豆不僅可以為我們提供鈣質，還可以為我們提供更多的蛋白質，使我們的骨骼更強壯、更健康。
3.易於吸收和利用
與其他補鈣成分相比，扁豆中的鈣更容易被人體吸收和利用。 因為扁豆中的鈣與其他營養物質搭配，形成相對完整的營養結構，更有利於人體對鈣的吸收和利用。 正因為如此，扁豆可以更好的滿足我們補鈣的需求，改善缺鈣帶來的身體不適。
補鈣已成為現代人健康生活的必需品，而扁豆作為補鈣的天然全能成分，具有無可比擬的優勢。 通過我個人的經驗和理解，我認為補鈣應該從日常飲食開始，盡量選擇天然的、非****鈣的補鈣方式。 扁豆炒雞蛋作為一道簡單可口的菜餚，不僅增加了人們的食慾，還為我們提供了豐富的鈣質和蛋白質，滿足了我們的鈣質需求，為我們的健康保駕護航。
綜上所述，扁豆炒雞蛋是值得一試的“天然鈣全能王”。 在我們的日常生活中，我們可以通過簡單的烹飪來享受補鈣的健康益處。 在健康的路上，選擇扁豆炒雞蛋，喝10斤牛奶還不如1斤！