12月19日、20日，中國烹飪大師齊金柱先生在北京舉辦了弘揚和保護中國非物質文化遺產特別是傳統烹飪技藝的特別儀式，吸引了眾多行業專家、學者和非物質文化遺產傳承人。
戚金柱是中國烹飪協會監事會主席，滿漢傳統烹飪技藝和冀菜傳統烹飪技藝的無形傳承人，中國烹飪大師名人堂大師，北京吉林企業商會常務副會長， 吉林省烹飪文化研究會會長、福州黎明職業技術學院教授、長春商旅技工學校客座教授。祁金柱積極投身烹飪技藝的保護與傳承。 他認為，傳承不僅是技藝的傳承，更是歷史文化的傳承。 通過教授課程、公開演講和書籍出版，他將理論與實踐相結合，將自己的知識和技能傳授給下一代。
以匠心守初心，以熱情鍛造堅定。 作為滿漢兩代傳統烹飪技藝和冀菜傳統烹飪技藝的非物質傳承人，齊金珠將兩種非遺烹飪技藝發揚光大，傳承到全國和海外，兩種非遺烹飪技藝遠銷世界。
通過國際烹飪比賽和文化交流活動，不斷展示中國傳統烹飪技藝，讓傳統烹飪技藝和文化在新一代得到更廣泛的傳承和發展，同時也將向世界展示中國非遺烹飪技藝的深厚底蘊和無限魅力。
作者：吉林**全**記者 孟凡明.
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