農曆新年第一天團圓飯的糖醋魚

糖醋魚是中國傳統的家常菜，以其酸甜可口和豐富的營養價值深受人們的喜愛。 下面就和大家分享一下糖醋魚的家常菜譜，讓你在家也能享受到美味的糖醋魚。

1.準備材料

材料：草魚1條（約500克），青椒、紅辣椒半個，洋蔥半個，蔥、姜、蒜等適量。

調味料：鹽、砂糖、醋、淡醬油、料酒、澱粉、食用油、水澱粉。

2. 處理材料

1.去掉草魚的鱗片和內臟，切成方塊，用鹽和料酒醃製10分鐘。

2.將青椒和紅辣椒切碎，洋蔥切碎，將蔥、姜和大蒜切碎以備後用。

第三，生產工藝。

1.醃製好的草魚用廚房紙吸乾，用澱粉拍打，然後在油鍋中炸至金黃色。

2.將底油留在鍋中，加入蔥薑蒜翻炒香，加入青椒絲和紅辣椒絲和洋蔥絲，翻炒均勻。

3.加入炒好的草魚塊，加入鹽、砂糖、醋和少醬油，快速均勻翻炒。

4.最後，加入水澱粉使其變稠，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

四、注意事項

1.煎魚時油溫不宜過高，以免外燒焦內生。

2.炒菜時，要快速翻炒，以免魚塊粘連。

3.糖醋醬的配比可根據個人口味調整，達到酸甜適中的口感。

4.如果您喜歡更豐富的質地，請在烹飪前撒上一些芝麻或切碎的花生。

5. 小貼士

1.草魚選擇新鮮的活魚，味道更好，肉質更美味。

2.青椒和紅辣椒也可以用其他蔬菜代替。

3.糖醋魚也可以與其他蔬菜一起炒，以增加營養和口感。