燉雞湯，很多人會選擇漂白或者乾脆把它放進去雞將其放入鍋中燉煮，但這兩種方法都不正確。 以這種方式處理雞將導致雞湯裡面有一股魚腥味，不夠好吃。 那麼，為什麼漂白而直接燉會導致這樣的問題嗎？
漂白問題是它導致雞大量水溶性營養物質的流失使：雞湯鮮味大大降低。 另外漂白時間雞水中的血水沒有完全去除，殘留的血水在燉煮過程中會釋放出魚腥味，會影響雞湯口感。
直接燉煮的問題是雞淺細菌而且汙垢不清洗，進入鍋後會汙染雞湯讓它嘗起來不那麼純淨。 同時，直接燉煮雞狀態的新鮮度和嫩度也不是最佳的。
思考雞湯味道更鮮美，肉質鮮嫩不腥，需要提前兩步進行：浸泡和炒。
1.浸泡雞肉
將雞切成小塊，在水中浸泡 1 小時。 浸泡的目的是去除雞魚腥味和血水同時能夠使雞更嫩。 浸泡後，用清水沖洗乾淨雞表面汙垢，然後排乾水。
2.炒雞肉
將被清潔雞放入鍋中，加入適量食油翻炒幾下。 炒的目的是增加雞香氣和味道。 油炸後，將雞倒入砂鍋中，再次加入大蔥段薑片跟紅棗
3.燉煮過程
放入砂鍋中雞加入足夠的沸水，當然雞完全被水覆蓋。 蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後把火調小，燉1小時。 然後新增切片山藥繼續燉約 20 分鐘，直到山藥它變得柔軟和腐爛。 最後放進去枸杞並適度新增氯化鈉調味。 用勺子攪拌均勻後，關火。
4.享受美味
趁熱打鐵雞湯把它舀出來，品嚐美味的味道。 在寒冷的冬日，喝一碗熱騰騰的雞湯，既能溫暖身體，又能為身體補充營養。
浸泡它雞好訊息是，當水被浸泡時，血液和氣味可以被去除，使它雞更乾淨，更嫩。 此外，浸泡還可以使：雞蛋白質吸收足夠的水分，使肉更飽滿。
炒菜雞好訊息是在炒菜過程中雞淺細菌並且汙垢會被高溫殺死和去除，從而避免汙染雞湯問題。 同時，可以增加炒菜雞香氣和味道使燉菜出來雞湯更香，更美味。
燉雞湯的正確方法不僅能夠去除雞也可以製造魚腥味雞在保留的同時更嫩雞營養素。 這就是燉煮的方式雞湯不僅味道好，而且營養豐富，是家裡冬天最受歡迎美食法一。
燉雞湯的正確方法包括兩個步驟：浸泡和炒雞它可以去除魚腥味、汙垢，使它們更嫩、更美味。 在燉煮過程中，新增：山藥紅棗枸杞和其他成分，不僅雞湯它增加了味道，也為身體補充了豐富的營養。 品嚐一碗熱氣騰騰的熱氣騰騰的雞湯，暖心滋養，絕對是冬天生命不容錯過美味
作為全職太太，我每天都為家人準備營養餐。 而燉雞湯它成了我冬天的恢復力、增強免疫力必吃的食物。 學會了燉雞湯的正確方法後，我發現它確實可以做到雞湯更美味，雞更嫩滑，帶給家人美味和營養補充。 每當我把乙個大鍋蒸雞湯當我在餐桌上端上它時，看到我的家人喜歡它，我感到非常高興。 通過不斷學習和嘗試，我相信我可以做得更多美味家常菜，給家人帶來更多驚喜和幸福。