食品營養檢驗教育是一門綜合性應用學科，旨在培養學生掌握食品科學與工程的基本原理，對食品的營養成分、功能特性、加工工藝、安全管理和質量檢驗有深刻的認識。 本專業注重理論與實踐的結合，旨在培養能夠從事食品生產、加工、流通、消費等領域的營養指導、質量控制、安全管理、教學和科研的跨學科高階專業人才。
食品營養與檢驗教育的研究生考試方向包括食品科學與工程、食品營養、食品檢驗技術、農產品加工與貯藏工程等。
1. 食品科學與工程
食品科學與工程是食品營養與檢驗教育的核心研究方向之一。 該方向主要研究食品的物理、化學和生物特性，以及食品加工技術、裝置、包裝和貯藏的知識。
學生將深入學習食品成分分析、食品加工原理、食品工程裝備與設計等課程，掌握食品從原料到成品的全過程，為食品工業的發展提供科學依據和技術支撐。
2. 食品與營養
食品營養是食品營養和檢驗教育的另乙個重要方向。 該方向側重於食品中的營養成分、功能特性、營養價值和代謝過程。
學生將系統學習營養學基礎知識、食品營養學、公共營養學等課程，了解不同食品的營養成分和營養價值，以及它們在人體中的消化、吸收和利用過程，為改善人們的飲食結構和營養健康提供理論指導。
3、食品檢驗技術方向
食品檢驗技術是食品營養和檢驗教育的重點研究方向之一。 該方向主要研究食品中有害物質的檢測、食品質量安全評價等。
學生將學習食品微生物學、食品化學分析、食品毒理學等課程，掌握食品檢驗的基本原理、方法和技術，為確保食品安全和質量提供技術支援。
四、農產品加工與貯藏工程方向
農產品加工與貯藏工程是食品營養檢驗教育的特色研究方向之一。 該方向主要研究農產品的採後處理、加工利用、貯藏和保鮮的知識。
學生將學習農產品加工技術、農產品倉儲物流、農產品安全與質量控制等課程，了解農產品從田間到餐桌的全過程，為提高農產品附加值、延長貨架期提供技術支援。
畢業生可在各食品企業從事質量控制、安全管理、食品檢驗等工作，確保食品生產全過程的安全衛生; 您也可以在餐飲企業擔任營養師和營養餐飲師，提供專業的膳食營養指導和餐飲服務; 也可在一流事業單位從事食品質量檢驗、質量監督及相關科研教學工作。