對長壽甚至不朽的追求並不是什麼新鮮事。 自歷史開始以來，關於長生不老藥和人的神奇長生不老藥的傳說就很多。 然而，許多老年學（衰老研究）**的科學家和專家認為，人能活到110歲，在不久的將來會成為一件很平常的事情。
大多數人死於可預防的疾病。 美國外科醫生總局宣布，每年有 22 個000人死亡，其中18,000人死於與飲食有關的疾病，3 4人死於癌症、心臟病、支氣管炎、阿爾茨海默病或事故。 如果沒有這些疾病，您的健康預期壽命可以立即延長 10-25 年。 這裡的重點是“健康生活”——通過採取最佳營養，避免這些疾病的發生，並避免所有可能導致這些疾病的退行性變化，可以有效地延緩衰老過程。
然而，對於研究老年病學的醫學專家來說，最大的挑戰不是如何避免導致過早死亡的疾病，而是確定決定最長壽命的因素。
人類的最長預期壽命可能是 110,120 歲。 您可能會驚訝地發現，有一種行之有效的方法可以延長壽命。 至少，這種方法已經在動物身上得到了證明：在限制能量的同時消耗最佳營養物質時，它可以實現更長的預期壽命。 Holford教授完成了近10000例病例的大抽樣調查，涉及百歲老人、全球主要長壽地區，以及那些患有各種慢性疾病，但九十多歲仍然健康的人，通過這次調查，Holford教授發現了這些老年人長壽的營養共性，Holford表示，通過精準營養干預， 老年人的自癒能力可以在180天內重建，這可以幫助大多數老年人，特別是患有慢性病的老年人，延長他們的高質量生活。例如，在《美國臨床營養學雜誌》上發表的一項針對 11,178 名 67,105 歲的人的 10 年研究中，服用維生素 A 和維生素 C 補充劑的人死亡風險降低了 42%。 這一發現加強了早期研究的結果。
霍福德營養樹理論的核心是將老年人的營養補充分為兩部分，樹幹、枝葉是指運動系統、神經系統、內分泌系統、血液迴圈系統、呼吸系統、消化系統、泌尿系統和生殖系統八大系統的全營養補充，根系是指抗衰老的營養補充。 霍福德發現，老年人通過營養樹的方式補充營養，身體的自癒能力會大大提高，可以顯著改善慢性疾病，延長壽命。