今年的開幕宴會吃什麼？ 總統總理吃什麼？
1949年10月1日，中國迎來了歷史性的轉折點。 這一天，在天安門廣場舉行了隆重的成立儀式，宣告了中華人民共和國的誕生。
從此，中國開啟了歷史的新篇章。
當中華人民共和國成立後的第一場盛大宴會在油畫家“成立典禮”的氣氛中舉行時，來自世界各地的600多名中外賓客齊聚北京飯店。
為了招待各界嘉賓，特別是眾多外國使節和國際友人，時任科技部選擇了融合了南北菜長，適合大眾口味的淮揚菜，成為建國初宴的主菜。
自1900年成立以來，北京飯店一直以西餐為主，但當1949年“中華人民共和國成立第一宴會”到來時，酒店不得不面對新的挑戰——提供正式的大型中式宴會。
為了滿足這一要求，**特意從北京著名的淮陽酒樓“玉花臺”調來了一位名廚，負責“建國初宴”。 那麼，在這場重要的宴會上，為中外賓客準備了哪些美味佳餚呢？
這場“第一次宴會”由九道冷盤、十一道熱菜、一湯一道甜品組成。雖然當時沒有原文記載，也沒有選單，但通過參與國宴製作的人們的回憶，我們可以大致拼湊出乙份《中華人民共和國成立初宴》的選單： 冷盤：醬牛腱、蘭花幹、 菠菜四寶、鹹肉、水煮黃瓜條、桶裝竹筍雞、油中蘑菇、醉冬竹筍、五香豬肉幹 熱菜：烤黃肉翅、烤四寶、蝦火、紅燒雞塊、冬菜烤鴨、水煮干絲、紅燒黃河鯉魚、烤獅子頭、冬竹筍太古菜、 糖醋排骨、羅漢寨湯：清湯觀言甜品：冰糖白木耳 主食：公尺飯 點心：淮陽湯包、炸春捲、黃橋烤糕等。 水果：大雅麗
煮白菜，感受四川的純正味道。
國宴美食的發展歷程 國宴佛跳牆這道名菜自古以來就備受推崇。 不過，經過幾代人的傳承，國宴菜的風格發生了變化，從原來的淮揚菜式，變成了現在的“四菜一湯”。
那麼，“四菜一湯”的標準是如何建立的呢？ * 主席曾對宴會的規格作出過明確的指示，認為招待宴會要避免奢侈浪費國家的錢財物。
他認為，一味追求燕窩、魚翅等昂貴的菜餚，不僅負擔不起，而且不符合外國人的口味。 因此，他建議在接待外國人時，應以“四菜一湯”為標準，既體現了我國的傳統文化，又符合外國人的飲食習慣。
從此，“四菜一湯”成為國宴的標配，也成為我們文化的一部分，為廣大人民所熟知。
1956年10月2日，**在中南海懷仁廳舉行宴會，招待印度尼西亞蘇加諾。 國宴“四菜一湯”沒有冷盤，也沒有小吃。
菜餚的上菜順序很精緻，每道菜後都上菜。 主菜之後是甜點和水果。 但隨著時間的流逝，“四菜一湯”的標準開始發生變化。
1984年11月，根據**、***的指示，再次確定來訪的外國客人的宴席次數不宜過多，宴席期間的中餐為“四菜一湯”，西餐一般為“兩菜一湯”，最多為“三菜一湯”。
這種方法不僅節省了資金、材料，而且節省了時間和人力。 這樣的國宴，既保證了國賓在數量和質量上的需求，又讓國賓了解和享受到中華飲食文化之美。
你想知道在建國初次宴會上，**和***是如何做到一千杯而不喝醉的嗎？關注“湖北衛視大秘密”頭條，明天我們繼續揭曉。