據了解，很多地方的蔬菜價格已經迎來了瘋狂的上漲，但雞蛋、豬、羊的價格卻倒掛了，連水產品都不盡如人意，這是怎麼回事？
現在已經是正月十一了，大家都開始正常上班了生活恢復正常。 但很多市民發現，今年的蔬菜**似乎比以往貴了不少，甚至比春節期間還要貴，這是怎麼回事？
記者採訪了合肥的一些超市和菜市場，發現蔬菜確實漲幅明顯，尤其是葉菜類蔬菜，就連最常見的菠菜和小青菜也從3元漲到了6-7元，這波翻番讓消費者難以理解。
市民王阿姨發現，現在的蔬菜價格一天比一天高，以毛豆粒為例，昨天還是7點99元一斤，今天再看，會漲到9斤99塊錢斤，這樣的漲幅讓她不可思議。
在菜市場，一位蔬菜攤主表示，一年後蔬菜價格幾乎每天都在上漲，比如春節期間生菜從4點開始99元漲到7元一斤，青椒從5斤漲58元漲至699元一斤，菠菜**從3元一斤漲到6元一斤，西紅柿從5元漲到8元一斤，蒜芽漲到14元一斤。
攤主說蔬菜漲多了，但是他們也沒辦法，畢竟進貨價比較貴，比如上海青5的進貨價5元，賣6元，就算去晚了也買不到貨。
記者在一家超市發現，菠菜漲到了8元一斤，油料和小麥捲心菜也漲到了每斤6元，青椒是8元一斤，油菜芽是9元一斤，大年初一白菜從5元漲到6斤，黃瓜從5元漲到7元一斤。
可以說，幾乎所有的蔬菜都迎來了，而且比春節期間還要貴。
除合肥外，其他蔬菜在很多地方也迎來了，比如徐州、上海的綠**是558元一斤，蒜芽11個5元斤，黑菜是6斤58元一斤，鄒丕是7斤每斤98元。
當然，也有便宜的蔬菜，比如土豆、洋蔥、胡蘿蔔等，相對便宜，每斤2-3元，消費者還是能接受的。
有人好奇，為什麼蔬菜會瘋狂上漲？ 按理說，春節還遠，市場消費需求不算太大，節後蔬菜價格應該會下降。
原來，由於近期多地降雨，又有新一輪冷空氣的到來，蔬菜運輸成本增加，很多蔬菜還沒有迎來市場，大棚蔬菜吃緊，使得蔬菜價格大幅上漲。
春節前夕，雞蛋零售價一般為45元左右，可誰知越是年復一年，雞蛋價格跌得越多，產區雞蛋價格在除夕前已經跌到了3塊82元，銷售區雞蛋價格跌至3每斤69元，較2月初下跌約5-8美分。
如今，該產區已降至3個35元斤，銷售面積**減少到3個54元斤，如此瘋狂的低迷，讓蛋農損失慘重。 誰能想到，去年9月的雞蛋平均價格竟然高達5個62元一斤，但現在已經跌了2元左右，比元旦低了1元多。
為了確認掉了多少雞蛋，筆者特意去超市買了一些雞蛋，其中一家超市的雞蛋價格是369元斤，另一家超市的雞蛋價格是359元斤，就算零售價這麼低，可想而知原產地價格已經跌破了底價。
從市場來看，江蘇和安徽的雞蛋價格為337-3.4元斤，山東雞蛋價格33-3.35元金，河南**是342元斤，河北雞蛋價格為311元斤，吉遼蛋價跌至304-3.1元斤。
很多人不解，為什麼雞蛋價格突然暴跌，而且跌幅比元旦還差1元多？
首先，一年前家家戶戶大量囤貨，導致雞蛋市場需求不高，假日電商停止發快遞，消費低迷。 家庭方面，春節期間替代消費較多，雞蛋消費不多，終端商品慢，返老路多，城市消費不足，期間雞蛋價格開始大幅下跌。
其次，雞蛋非常鬆散。 據了解，從2023年下半年開始，蛋雞數量將持續增加，目前存欄規模高達12只35億，這將不可避免地增加雞蛋的產量，**放鬆。
在存欄量增加的背景下，淘汰雞的數量不盡如人意，老雞的年齡推遲到529天，加上去年10月的蛋雞在2月份為雛雞，預計本月新蛋雞將增加59萬只， 產蛋能力處於較高水平，雞蛋非常鬆散。
如今正值新年，學生即將全面開學，農民工又陸續返城，雞蛋需求量會增加按理說，但由於下游市場庫存堆積6-7天，短期內庫存將以清倉為主。
另外，春節期間，大魚大肉都吃完了，蔬菜需求增加，雞肉、魚肉、蛋難免進入消費淡季，恐怕蛋價短期內很難漲，現在蛋價才剛剛開始， 然後它將繼續下降。
春節以來，生豬價格陷入了價格下跌的怪圈，北方多地豬價跌破7元大關，養豬戶虧損壓力持續加大。
根據最新的市場資料，今天全國平均生豬市場為1394元公斤，與昨日均值**相比，為014元公斤略有下降。
值得注意的是，年後生豬市場的關鍵轉折點與大型養豬場復產密切相關。 原本連續上漲的趨勢在復工後迅速逆轉，一夜之間由全面**轉為連續**，且這種下跌持續，導致豬**在短時間內大幅下跌至底部。 目前，活豬單價已跌破每斤7元的心理防線，養殖團隊正在積極應對，展開防守戰，捍衛7元的價格。 種種跡象表明，這一輪**深度**可能已接近尾聲。
據了解，由於生豬市場低迷，屠宰場白豬產量緩慢，部分屠宰場主動降價200-500元。 幾年前，屠宰場的開工率為469%，但現在已經回落到215%，開工率在20天內下降了254%，可見消費有多低迷。
除了消費低迷，養豬戶還面臨冷凍豬肉儲存問題24在3%的高容積率下，這些冷凍貨只能繼續降價拉豬才能做到。
其實低迷的豬**，首先，節後消費需求低迷，很多家庭還有臘肉和香腸等庫存，對生鮮豬肉的需求不是太高，結果是批發市場剩菜較多，不願意繼續採購白豬，屠宰場沒有訂單，只能降低開工率， 降低肉類價格。
但隨著新一輪冷空氣的到來，中東部地區大部分地區迎來了降溫和下雪天氣，基層難購。
近期飼料大幅下跌，玉公尺豆粕處於歷史低位，生豬育肥成本降低，養豬戶損失不高。
近期羊肉**不太樂觀，市場零售價普遍在30-35元左右，延續了去年的低價。 在一些鄉鎮，特別是東北各縣，羊肉零售價已經降到每斤20元以上，比往年便宜了不少。
其實，從活羊的收購價格，我們就能看出羊肉為什麼這麼低迷。 例如，在河北省唐縣，120斤以內的冷羊育肥羊是125元金; 秦皇島120斤肥羊是12每斤2元; 遼寧育肥公羊約12元，30斤母羊450元，朝陽區100斤育肥羊減至12-13只5元金;
在河南，胡羊育肥羊的收購價格為125元一斤，山羊**是15-16元一斤，肉羊串是13-13斤每斤5元。
其實，羊價之所以這麼低，是因為養殖規模不斷加大，2023年的羊價將長期處於低位。
加上2023年進口肉類規模擴大，羊肉進口量同比增長20%4%，這也壓低了綿羊價格。
短期來看，羊價將低價執行，養羊戶仍需盡快制定計畫，盡快清倉庫存，才能迎來最好的春天。
從近期情況來看，各種水產品都不是太好，市場不好。
比如鱖魚就是這種情況，因為春節期間消費量沒有達到預期，鱖魚普遍下降了1-2元。 有經銷商反映，佛山2鱖魚下降到33條5元斤，3進鱖魚是33元一斤，體型越大越難賣，標準魚的購買價格降到31-32元斤。
黃鲶魚**也就不盡如人意，雖然不少買家在農曆新年大二前來取魚，但魚的價格並沒有**，反而下跌了5毛錢左右。 目前，各地池塘很多，所以非常困難。
據了解，佛山4號兩頭出塘價格為每斤11元，6號兩頭為12元5元一斤;在四川，5英吋的價格是10英吋每斤5-11元;湖北志江 65 英吋 115-12元一斤;湖州4號兩端各115元金;
加州鱸魚不太好，本週普遍跌幅為05 美元。 在廣東，由於春節期間消費不理想，魚的價格不容樂觀，採購商要求較多，大肚魚比正常價格便宜2毛錢。
兩湖及該地區也是如此，武漢9例降至11元，湖南8例降至11元5元一斤;湖州地區在新年上漲了約2美分，但隨著假期後需求低迷，**回落至平常。
牛蛙**也不算太好，現在的購買價格已經回落到5元一斤，相比往年120元一斤，5元剛好是保證資金。 有經銷商反映，目前牛蛙庫存過多，市場需求低迷，牛蛙從除夕開始就一直在下跌，每天跌2美分，不知道什麼時候是頭。
事實上，蔬菜的大幅上漲和肉、蛋、水產品的下降，也反映了年後人們消費需求的變化。 過年的時候，魚肉吃多了，過年以後想換個口味，吃清淡的東西來解油膩，你覺得呢？