楊梅酒釀造方法分享

選擇成熟新鮮的楊梅，去掉葉子和果莖，用高檔酒洗滌楊梅。

用於浸泡楊梅酒的釀酒師被徹底清洗和乾燥。

注意器皿的衛生，選擇密封嚴密的玻璃容器浸泡楊梅酒，不僅操作方便，而且可以清楚地觀察水果的變化。

將楊梅和冰糖逐層放入，即一層楊梅和一層冰糖，放入瓶中，最後倒入所有酒中，讓酒溢位楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，放在陰涼處，避光， 並在室溫下放置三個月。請注意，這裡使用的白酒是基於蒸餾酒，沒有顏色，沒有特殊的味道，度數在30或40度左右。

開封後，果肉和酒應迅速分離。 飲用時，可以倒入一小杯，加入冰塊和蜂蜜，使其清爽甜美。

楊梅酒不僅可以直接飲用，還可以作為料酒使用，尤其是在烹飪魚腥菜餚時，如雞肉、鴨肉、牛肉等，使用楊梅酒可以增加菜餚的風味。

以上方法僅供參考，具體沖泡方法可依個人口味調整。