元宵節即將來臨，吃糯飯糰宜小心“餡料”陷阱

元宵節臨近，各式各樣創意餡料、餃子成為節日餐桌上的主角。 瀋陽市衛生服務中心主任醫師張曉旭提醒，湯圓雖然好吃，但含糖高油，無糖飯糰並非完全“無糖”。

記者近日在瀋陽市渾南區一家超市速凍食品專區看到，各種袋裝飯糰品種豐富，不少品牌紛紛推出混合口味組合。 “今年的糯飯糰種類繁多，糯飯糰的各種水果和圖案也很受年輕人的歡迎。 一位銷售人員介紹道。

專家表示，糯飯糰主要是糯公尺和糖，糯飯糰皮含有大量的澱粉，餡料中含有大量的糖分。 “以普通的黑芝麻餡飯糰為例，每個飯糰的脂肪攝入量約為263克，每人每天的油攝入量應該在25克到30克之間，按照這個計算，吃9個糯公尺團可以覆蓋一天的油攝入量。 張曉旭說：“為了達到更甜的口感，配料中使用的油和糖含量一般都比較多，以達到更甜的口感。 ”

隨著人們對健康飲食的關注，無糖糯飯糰逐漸在節日市場上走紅。 張曉旭說，大多數無糖糯公尺團都是用木糖醇代替蔗糖，但其中的脂肪含量並沒有降低，也應該盡量少吃。 “糯公尺是一種高公升糖指數的食物，不適合糖尿病和高脂血症患者多吃。 ”

如果吃湯圓，一定要相應減少主食的數量。 一般來說，3個飯糰用的糯公尺粉相當於1兩公尺飯用的公尺。 因此，你不能一次吃太多，可以少吃幾顆藥丸，在假期裡享用。 在吃糯湯圓之前，可以多吃膳食纖維含量高的綠葉蔬菜、蘑菇和豆製品，避免空腹吃糯飯糰。

專家提示，吃湯圓時也要注意時間和烹飪方法。 張曉旭建議，早晚要避免吃湯圓，早上胃腸功能沒有完全啟用，晚上進入睡眠狀態前身體新陳代謝緩慢，這個時候吃湯圓可能會給身體造成更大的負擔。 另外，糯飯糰要煮熟後盡快吃完，此時消化比較好，糯飯糰盡量以油炸的方式煮熟，避免脂肪攝入過多。 （記者 洪可倫、俞葉通）