在連鎖時代，餐飲品牌的競爭焦點瞄準了乙個新的增長陣地——直播。
根據2024年中國餐飲連鎖***，2024年，中國連鎖餐飲將繼續深化，連鎖率有望超過20%。 中國餐飲業打響了品牌大戰，各大品牌都在傳統模式的基礎上積極尋找新的增長點。
在此背景下，餐飲業（Canyinjcom）觀察到，許多品牌正在將注意力轉向線上運營流入Tik Tok生活服務，通過直播等模式創造第二條增長曲線。那麼，品牌如何玩轉直播呢？ 近日，餐飲業（Canyinjcom）注意到乙個非常有代表性的品牌——懷甸網婆大蝦，它通過自播系統探索了一套新的樣本，帶動全國門店的長期增長。
來源：懷甸王婆蝦官方微信公眾號。
本文將拆解懷甸網婆蝦的自播玩法，與大家一起探索新環境下的新成長陣地。
半年20歲以上次，讓商家的自播成為增長和效率的增長點
懷甸網婆蝦創立於2024年，當時蝦火鍋品類爆發。 自成立以來，懷甸旺坡大蝦踩著品類紅利站在風口上騰飛，也經歷了品類紅利慘淡後的賽道洗牌，最終憑藉鏈基、鏈條第一的優勢跨越了品類週期，成為蝦火鍋賽道上的代表品牌之一。 根據懷甸旺坡蝦的官方資料，截至2024年底，它在該國擁有700+ 門店
如何帶領這幾百家門店扭虧為盈，實現同步長遠增長，是懷甸網婆蝦近年來一直在思考的問題。
2024年，懷甸網坡蝦將線上運營戰略重心轉向Tik Tok生活服務業。在連鎖品牌中，淮店旺婆蝦為抖音生活服務布局還不算太早。 正因為如此，懷甸網婆蝦在抖音生活服務商家上播出的一系列動作，對於一些還處於迷茫期的中腰鏈品牌來說，更有價值。
從當初到成為行業樣本乃至業內人士眼中的“標桿”，回顧懷店王婆蝦的自播成長歷程，餐飲行業（canyinjcom） 將其拆解為三大步法
第一步是做好準備。剛進入抖音生活服務時，懷典王婆蝦並不急於亮劍，而是專注於宣傳培訓，聚焦全國門店共贏，提高全國加盟商的認知度和自播能力。不要猶豫，花費大量的精力和資源來鞏固商家的自播機箱。 餐廳（Canyinjcom）認為，這是淮電自播初期非常值得稱讚的重要舉措。
第二步，小心熱身：攜手抖音生活服務團隊，策劃一場大型直播，在承接平台流量的同時，提公升品牌在平台的影響力，持續為商家自播積蓄能量。
第三步，迎接爆發利用全國各地門店的參與，逐漸形成”。主賬號大批量播出+店號正常播出自播矩陣持續重新整理GMV紀錄，帶動商家自播長期增長。
從籌建到正式入駐再到年底的這一年裡，懷甸旺坡大蝦在自播業務板塊上取得了進步。 6月，淮店網婆蝦正式全面布局業務自播單月銷售300,000;到11月，懷甸旺坡蝦月銷量已增至543萬只; 剛剛過去的12月，懷甸網坡蝦單場付費GMV最高達到345萬+
從單月30萬只到單場比賽345萬+的多重增長曲線，見證了懷甸旺坡蝦商家的成長，也正式開啟了懷甸旺坡蝦新的增長場景。
商戶自播進入增長新昌（平常）場景，懷甸王婆大蝦做對了什麼？
如今，商家的自播已經從懷甸旺坡蝦生長的新場景演變為新的“恆定”場景。 那麼，從自播新人到黑馬玩家，懷甸王坡大蝦在其中具體做對了哪些動作呢？
1、自建團隊，統一培訓; 先有“休眠”，後有“翱翔天”。
正如上述“三步走”所提到的，懷甸網對蝦商家自播起步，經歷了近半年的“起步期”。 這半年來，淮甸旺坡大蝦做了哪些準備工作？ 在這裡，有三個關鍵點值得學習。
首先是打造自建團隊，與加盟商真誠溝通，減少加盟商對自播的恐懼
對於連鎖品牌來說，自播的難點不在於總部的暢通自播，而在於帶動商家一起“加盟”，通過商家的點優勢，在地域維度上覆蓋更廣泛的流量。
在了解淮店王婆蝦商家自播布局的過程中，餐飲業（canyinjcom）特別注意到，淮店網坡蝦抖音業務負責人朱總在促銷活動中公布了個人***，並承諾24小時為加盟商答疑解惑。
對此，朱總表示，希望通過對加盟商的“實時響應”、“一對一溝通”和“手把手培訓”，改變加盟商對業務自播的固有認知。 在朱總看來，加盟商願意嘗試，他們已經邁出了成功的第一步。
二是統一培訓，總部開發系統課程，輸出實用方法，快速提公升商家自播能力。
對業務主播進行統一培訓，是淮甸網對蝦整體提公升自播能力的關鍵一步。 為了鼓勵更多店家加入自播團隊，懷店王婆大蝦鼓勵全員參與培訓，努力成為主播；針對主播怕鏡頭的情況，培訓教怎麼做得更好展示您的店內環境或選單，並使用畫外音來保持觀眾的參與度
在淮甸網對蝦商家自播系統的培訓中，有幾個很“接地氣”但很實用的“小竅門”值得學習：一是課後提供課件和SOP工具包，方便商家查閱查詢; 二是把直播當成營銷工具，而不是主業; 第三，無需過於頻繁地開始直播，以免因疲勞而影響直播質量; 四是鼓勵多人直播，以免過分依賴乙個人，提高店鋪整體直播水平。
最後大力鼓勵+ 高度認可，促進培訓後“絕緣”，共同進步。
統一培訓結束後，懷甸網婆蝦將優先支援以社群形式積極播音、聚集的企業。 在社群裡，工作人員會及時解答商家的一些問題，同時對商家的進步給予大力鼓勵和高度認可。 如今，備戰期的訓練營已經結束，懷甸旺坡蝦的訓練動作仍在繼續，每週四定為“訓練日”。
2、打造“區域標桿”，撬全國門店加盟，形成“1+N”矩陣，實現品牌的“連線與鎖定”。
懷店王婆蝦深知，最有效的鼓勵總是來自看得見的業績增長。 因此，在抖音生活服務自播初期，懷甸網婆蝦推出了“區域標桿模式”，即以區域專場為切入點，打造“區域標桿”，吸引更多商家從點到面入局。
早期，懷甸旺坡蝦創造了“山西特”“河南特”等一批標桿案例。 以山西專會為例門店業績提公升 35次的記錄，讓其他店鋪更直觀地感受到商家自播帶來的業務增長。
在區域基準的推動下，越來越多的企業加入了自播行動。 11月，從點到面的打法初見成效，懷甸旺坡蝦以“1+N”矩陣推動全國賽場首秀。 為了獲得更多的流量賦能，淮甸旺坡蝦的全國首發也深深聯動Tik Tok生活服務餐飲行業IP“城市大品牌策劃”。最終推動了《懷甸王婆蝦》的重磅自播。 11月，懷甸網對蝦自播最高單場GMV突破156萬元; 12月，這一數字重新整理至345萬元
3、長期運營，推動商家日常、大規模自播，通過短直播、自播、線上線量等方式，持續為直播間蓄水。
業務自播的持續增長，需要源源不斷的流量注入。 除了使用抖音生活服務大昌IP，懷甸網婆蝦還打磨了一套引流規則。
首先自播報，大寶輔以商家的直播模式是日常的，同時通過利用人才的直播來增加直播間的熱度; 然後是建立高質量的短篇**內容提公升品牌整體影響力; 三是多個平台同時運營，所有官方線上渠道加上50萬粉絲的私域社群由總部統一運營，進行統一節奏和素材的推廣分發，同時為門店提供的視覺素材在開播前7天就位線直播間線上線下同步引流
為什麼是商家自播？
懷甸旺坡對蝦通過商家自種，實現了逐步長期生長。 對於懷甸旺坡大蝦來說，“才半歲”商家的自播可以下手，還有很大的成長空間可以挖掘。
通過懷甸網婆大蝦，以及大量其他餐飲品牌紛紛布局抖音生活服務商家自助播，我們可以清晰感受到，商家自播正在成為連鎖品牌帶動門店全面增長的重要手段。 那麼，為什麼要自播呢？ 在抖音生活服務龐大的流量池中，商家自播在品牌成長中扮演著什麼角色？
業務的長期增長。 商家尋求的不是短期的流量爆發，而是長期的增長。 商家自播是繼平台之後門店的又一關鍵線上業務場景，久而久之，可以演變成商家的“第二”營收場景，賦能門店業務的長期增長。
品牌的日常推廣。 就像懷甸旺坡大蝦的理念一樣，商家的自播被打造成品牌營銷的手段，服務於品牌的日常宣傳、品牌聲音的鋪設、品牌能量的展示等，最終賦能品牌勢能的不斷提公升。
流量的沉澱和轉化。 以懷甸網婆蝦為例，上百個矩陣號的鋪設、短**內容的集中輸出、品牌通過網紅到店等方式吸引的流量，都需要高效的轉化場景。 基於地域分布的商家自播，提供了這樣的場景，幫助消費者實時下單，方便未來門店消費。 最終，線上流量和線下消費無縫轉化，以商家的自播為橋梁。
對於品牌來說，商家自播正在成為一種日常; 對於消費者來說，商家自播也已經滲透到日常生活中，這背後，是品牌的長期增長和消費者消費的便捷化，也是餐飲行業開拓“無限場景”的大勢所趨。。在商家自播成長的過程中，我們可以看到傳統產業與新品牌的擁抱，品牌思維與流量思維的碰撞，以及越來越多的品牌在面對新的競爭環境時韌性成長。 在此背景下，抖音生活服務中的“商家自播”正在成為品牌運營的標配，逐漸改變未來餐飲行業的競爭格局。