春節過後不久，相信很多人在春節過後體重增加了很多，肚子裡積聚了不少脂肪。 那麼春天就是野菜自然生長的季節，雨後最適宜適當食用，既能清熱潤燥，又能解油膩腸油。 近十年來，隨著農業種植技術的發展，越來越多的蔬菜品種逐漸從野菜轉變為人工種植。 而在大眾的餐桌上，野菜的營養價值其實要比普通蔬菜好。 在研究了資料後，我發現以下3種野菜，不僅吃它們對健康有好處。 而且味道也很好吃。
1：螞蟻捲心菜。
螞蟻蔬菜是俗名，學名也是“馬齒莧”，是一種生長在野外山區的常見野菜。 它的功效非常強大，可以清涼血液，降低血壓，清清內熱。 最適合春夏易著火的人和高血壓患者。
推薦食譜：冷螞蟻蔬菜。
第1步：將昨天在山上採摘的新鮮野菜沖洗乾淨，然後在鍋裡煮沸，使其更柔軟。 然後把它放在砧板上，切成小塊。 放在盤子上，放在一邊。
第二步：加入適量的糖、醋、蒜末、香油、食用鹽、味精，攪拌均勻醃製一會兒。 用這種方式做的冷螞蟻菜不僅開胃，而且非常香甜可口。 適合過年後清潔胃腸脂肪。
2：蒲公英。
蒲公英也是介於山野草之間的常見野菜，蒲公英的作用可以很強大，它不僅能消炎，還具有清熱、養陰、去火的能力，而且蒲公英本身粗纖維含量高，吃了它還可以起到刮腸油的作用。 因此，現在一些高科技企業正在逐步開發它，並將“蒲公英茶”用作保健品。
推薦食譜：蒲公英豬肉餡包。
第1步：採摘在野外山區採集的蒲公英，用清水沖洗乾淨。 然後將其放入鍋中焯水，取出並放在一邊。 把它放在砧板上，換刀切碎，小心地挑出蒲公英中的泥土和沙子，以及腐爛的葉子和一些不乾淨的東西。
第二步：準備豬肉末500克，將蒲公英切碎倒入肉末中，加入適量煮熟的食用油、鹽、味精、蠔油、淡醬油，再加入少量薑汁。 然後充分混合並填充。 將麵糰切成長條，揉成麵糰。 擀入包子皮袋中去掉餡料，放入蒸鍋中，加足水，大火蒸40分鐘，蒸完即可食用。
3：香椿芽。
香椿芽是近年來從野菜成功轉化而來的栽培最多的品種。 香椿蛋白質含量高，同時還具有生髮和陽公升的作用。 最好在春天食用，還可以提高身體的免疫力，預防感冒。
推薦食譜：香椿炒雞蛋。
第1步：準備500克香椿芽，用清水沖洗乾淨，然後放入一鍋開水中煮沸。 然後把它放在砧板上，用刀切碎。 準備乙個大空碗，打5個雞蛋，加入一勺鹽，攪拌均勻，打成雞蛋混合物。
第二步：將切碎的香椿芽倒入蛋液中，攪拌均勻後倒入鍋中適量食用油，煮沸後將油轉小火，倒入香椿蛋液，用小火快速翻炒，讓蛋液和香椿炒成塊，即可食用。
春節的開始已經過去，如果在這個春節假期裡控制不住自己的嘴巴，吃得太多吃胖子，不妨嘗試吃點野菜，這樣會幫助身體***腸油，以上3道美食就在這裡分享，請關注我的賬號，儲存收藏， 感謝您的支援。
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