2月6日紅網時刻新聞（記者 曾震 通訊員 何洋） “放不了，很多人在除夕夜還沒回老家打工，怕吃不上熱騰騰的早餐。” 2月6日上午，正在煮公尺粉的開陽酒樓老闆林勝利說。 早餐營業至除夕，午餐營業至27日，這是林勝利與老顧客這麼多年的默契。
讓低收入人群和窮人吃得起店裡飯，吃飽吃足，吃得安心。 這是41歲的下崗女工林勝利在1995年許下的諾言。 在過去的28年裡，她每年為低收入人群提供超過20萬份優質廉價的早餐和午餐。
2023年12月，林勝利被授予“湖南省第九道德楷模”稱號，同時還榮獲“邵陽道德楷模”和“湖南好人”稱號，並入選2023年第二季度“中國好人榜”。
28年的低價
1995年10月，林勝利在市紅旗路的一條小巷裡開了一家開陽酒樓。 當時市場上的“最低”**是配製的——一碗麵條（麵條）早餐至少2元，中式自助餐每人5元。 這個“最低價”一直持續到2007年底，2008年初，由於市場價格過快，林勝利被迫將麵條（麵條）調整為每碗最低2個5元，自助餐調整為6元/人。
2.早餐5塊錢有錢嗎？ “自從開店以來，經常有人問林勝利。 “一碗可以賺三四美分。 只要不賠錢，能保證員工工資，就能做到！ 在林勝利看來，開一家餐館實現自己的初衷，比賺錢更重要。
我們之所以始終堅持市場“最低價”，不漲價，不僅僅是為了堅持誠信，在林勝利的心裡還有更重要的原因：“來店裡吃飯的老顧客，大部分不是收入低，就是做飯難， 他們需要乙個花更少的錢，吃飽，吃得安心的地方。 ”
大三大年初一那天，我們還特意加了一道辣椒炒肉，讓大家吃得更好。 林勝利笑著說道。
28年品質保證
我是朋友介紹的，真的很乾淨，很好吃。 “真的很方便，就像在家裡吃飯一樣。 “今天這個豆腐很好吃。 “客戶，你跟林勝利說話，客戶不知不覺就成了......親戚和朋友
林阿姨對採購的蔬菜和食材要求非常高，蔬菜必須是最新鮮的。 “我家跟林老闆合作了20多年，她很信任我，但她還是天天打我，要我送最好的豬肉。 林勝利對食材的要求和自己一樣嚴格。
不管工作有多辛苦，林勝利每天都要把灶台、鍋碗瓢盆打掃乾淨，每天、每週都要把餐廳打掃得乾乾淨淨。 她還定下了規矩：顧客上菜時不准說話，關門時不留剩菜......就連店裡用的紙巾、一次性水杯等用品，她都得自己先用。
與同行相比，食材質量沒有“優勢”，為了保證店鋪的經營，林勝利不得不從經營成本中“挑選”利潤。
為了嚴格控制人工成本，林勝利只僱了3個人在店裡幫忙，她自己也身兼數職——她每天凌晨4點起床炒食材，早餐高峰期當師傅和服務員，早餐後當清潔工， 趕緊收拾好場地準備中餐，然後馬不停蹄的趕菜市場採購第二天的食材，一直忙到晚上才喘口氣休息。
開陽酒家的牆上有兩張海報，上面寫著：“文明用餐，直到你吃飽為止，圓盤行動，謝謝你的合作”、“注意營養，不要暴飲暴食; 珍惜食物，不要浪費; 將殘留物放入盤子中，不要吐......為了引導顧客按需取餐而不浪費，林勝利將碗分成規格，要求顧客想吃多少就吃多少，但又不能浪費。
28年的初心沒有改變
現在除了客戶，我還有一群朋友會來休息、打水或吃一頓熱飯，我很高興能夠為他們提供一點便利。 近日，開陽餐廳正式成為工會戶外工作者的服務站，環衛工人、快遞員、送貨員也經常光顧。 林勝利一直想為大家多做些，多提供一點溫暖。
在餐廳開業的頭幾年，生意很慘淡，沒有利潤，但林姐從來沒有給我們很多錢。 特別是在2003年SARS疫情和近三年新冠肺炎疫情期間，餐館經常關門，沒有收入。 從開陽酒家誕生的第一天起就一直與林勝利合作的朱漢珍和楊翠娥說。
不拖欠員工工資; ，許多供應商支付一分錢。 這是林勝利為自己制定的管理“鐵律”。 20多年來，無論店鋪的經營情況如何，林勝利都從很多供應商那裡交了一分錢，沒有拖欠餐廳員工的工資，哪怕是貸款或者退休工資，他也要按照承諾的每人每月3000元的基本工資按時給員工發工資。
林勝利堅持“讓低收入人群和窮人到店裡吃飽喝足、吃得放心”的善行，不僅影響了眾多合作夥伴，也帶動了不少熱心市民加入到這個“善行”的行列中來。
近年來，隨著開陽酒家的名氣在邵陽不斷“走紅”，酒樓的生意也越來越好，酒樓也越來越熱鬧。 “我利用工作和假期的時差，早上6點到9點來店裡幫阿姨守開陽酒家的旗幟！ 林勝利的侄子說。
28年來，顧客成了她心中的“小幸運兒”，也成了顧客心中的“林阿姨”和“林奶奶”。